Sablés à la confiture

Une recette de sablés à la confiture de fraise ! Peut-être vous rappelleront-ils votre enfance à vous aussi?

Source: Douceur de notre enfance - Les bonnes Saveurs

Ingrédients pour environ 14 sablés

Préchauffez le four th.150°C. Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre semoule, le sucre vanillé, le sel, la levure et l'huile.

Ajoutez la farine petit à petit, d'abord la farine T.45 puis la farine T.65. 

Formez une boule de pâte homogène.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte assez finement. Découpez 28 biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Prenez un mini emporte-pièce rond (un tube de paracétamol par exemple! c'est juste la bonne taille) et faites un trou au centre de 14 biscuits.

Mettre au four et laissez cuire environ 8 à 10 minutes.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace les biscuits de forme trouée.

Déposez une cuillère de confiture au centre de la forme pleine puis recouvrir d'un biscuit de forme trouée.

Thé ou café?

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