Salade de pommes de terre

Publié le par cestnathaliequicuisine

 Voici une recette toute fraîche de salade de pommes de terre.

 

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Ingrédients:

 

- 800 gr de pommes de terre primeurs

- 4 tranches de lard

- 1 botte de radis

- 1 branche de celeri

- 3 ou 4 cebettes

- 2 oeufs durs

- sel et poivre

- huile d'olive

- vinaigre de vin

 

Faire bouillir les pommes de terre 20 mn sans les peler. Laisser refroidir et les éplucher.

 

Dans un saladier disposer les pommes de terre coupées en tranches, découper en tranches fines les radis, le celeri et les cebettes. Assaisoner avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, sel et poivre du moulin. Ajouter sur le dessus le lard préalablement revenu à la poele pendant 5 minutes. Et l'oeuf dur.

 

Vous pouvez décorer avec de la salade vert, olive....

 

Je ma suis inspirée du livre de recette "Les salades" de Christian Teuner. J'avais envie d'une salade de pommes de terre. Mais au final, j'ai composée ma salade selon mon marché du matin.

 

J'ai réalisé cette salade pour participer au concours d'Alaro 

Les Salades Estivales Salées ou Sucrées

 

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  Merci pour l'organisation de ce concours.

 

 

 

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Nathalie 18279

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Marie-Rose 21/06/2012 17:03

Jolie, et tres gourmande, elle aurait une place privilegiee dans notre concours huile de ce mois ci sur 750 Grammes
http://www.750g.com/afidol.htm

Bonne soiree,
Marie-Rose

cestnathaliequicuisine 21/06/2012 21:23



Merci, je ne manquerais pas d'aller jetter un petit coup d'oeil au concours !! Bonne soirée