Sauté de courgettes et petits pois, ail et basilic

Publié le par cestnathaliequicuisine

Nous sommes le 20 du mois et c'est le jour de Culino Versions. Le thème de ce mois-ci {légumes de printemps}.

Les petits légumes de printemps remplissent les étals des marchés, plein de fraîcheur, de vitamines et de soleil. Ils sont à la fois fondant et croquant et se laissent cuisiner pour notre plus grand plaisir gustatif et souvent visuel.

Pour ce thème de Culino Versions le choix des légumes nouveaux était embarrassant tellement il y en a. J'ai opté pour les petits pois, les courgettes, l'ail et le basilic avec cette recette de sauté de légumes. Cette recette a été réalisée au wok.

Je réalise que je n'ai mis aucune recette de wok d'ailleurs sur ce blog alors que c'est un mode de cuisson que j'apprécie et que je trouve bien pratique. Je l'utilise d'ailleurs beaucoup quand j'ai peu de temps devant moi. La cuisson est assez rapide et le résultat est en général très gouteux.

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Source : "Wok" M.Lizambar  Editions Solar

Ingrédients:

- 800 g de petits pois frais

- 4 petites courgettes

- 4 gousses d'ail

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- 2 c. à soupe de basilic ciselé

- 12 cl de bouillon de volaille (maison en plus! mais vous pouvez utiliser un cube de bouillon)

- sel et poivre du moulin

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- Lavez et essuyez les courgettes. Retirez les extrémités et coupez-les en bâtonnets. Triez les petits pois. Rincez-les et épongez-les.

- Chauffez le wok à feu vif et versez-y l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et les petits pois, baissez le feu et faites-les revenir 1 minute en remuant pour les enrober d'huile.

- Versez le bouillon. Salez et poivrez, poursuivez la cuisson pendant environ 12 à 15 minutes.

- Parsemez de basilic et servez!

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Et je n'oubli pas que nous sommes aujourd'hui le lundi de Pentecôte, c'est pour cela que je vous propose de déguster ce sauté de légumes avec de délicieuses côtes de veau marinées, vous trouverez la recette ici.

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Un grand merci à Cathy et Natly pour l'organisation de Culino Versions!

Je vous souhaite une bonne journée!

Publié dans Plats

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hanor 24/06/2013 18:27

j ai fait avec un reste de pintade ,délicieux jene connaissais pas avec ail et basilic

Vide-Frigo 07/06/2013 18:16

Ta version des légumes du printemps me ravie, du bon légume frais cuisiné en toute simplicité... ça manque beaucoup dans nos cuisine de nos jours :-)

Aux Délices de Pomme 29/05/2013 19:51

Ca donne envie :) !!!

Miamana 27/05/2013 20:30

Cette assiette toute verte me plait sans conteste! Je me rétablis tout doucement, la pente est dure mais j'ai bien l'intention de la gravir! Bonne soirée Nat et merci de ta gentillesse....

Ingrid Lolibox 23/05/2013 16:54

Ohhhh ça m'a l'air super bon ton plat !!!

Caro 22/05/2013 17:49

Un plat tout vert qui a tout pour me plaire !

c'esophie_cdugateau 22/05/2013 17:42

une jolie assiette de printemps

irisa 22/05/2013 17:27

une belle cuisson courte pour ces légumes tout frais , c'est tentant

Christelle Voyage-Culinaire 21/05/2013 23:17

Très jolie version, ça me plaît beaucoup !! Bisous

Cindy 21/05/2013 22:21

Hum, un régal tous ces bons légumes ! Comme toi j'apprécie particulièrement la cuisine au wok que je trouve délicieuse en plus d'être très saine. Bonne soirée !

salima 21/05/2013 21:49

des légumes comme je les aime ! bonne soirée

Papillon 21/05/2013 21:30

Belle assiette de légumes printaniers, en attendant le soleil !

Valou 21/05/2013 20:50

Quelle belle poëlée de légumes....

Bises.Valou.

Meline 21/05/2013 20:21

Petits pois/courgettes, des légumes bien de saison pour un sauté parfumé, savoureux et très gourmand, l'accompagner d'une superbe viande de veau est vraiment génial, un plat qui me ravit
totalement, j'aime beaucoup, excellente et superbe assiette ! bravo à toi !
Une très belle soirée de mardi, bise
Jacqueline

Hind 21/05/2013 18:10

C'est tous simple mais savoureux...
Bisous

agnes 21/05/2013 17:32

une belle déclinaison de "vert" pour cette poêlée printanière ..j aime

Emilie 21/05/2013 15:36

Une belle assiette gourmande!

Cécile 21/05/2013 14:40

Hum, une association qui me plait bin!

les-voyages-de-gridelle 21/05/2013 13:41

et bien tu vois ça j'adore! les légumes verts en général ont ma faveur, et cuisinés comme cela je trouve que c'est parfait!

choupette82 21/05/2013 10:13

Un très beau sauté ! bises