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Soupe au potiron
On reste dans le classique aujourd'hui!! Et du classique de saison! La soupe au potiron. Ben oui!! C'est réconfortant et délicieux!
Une petite recette qui m'a cependant fait de l'oeil car ce potage est épaissi avec du riz! Alors j'étais curieuse de tester et pas décue du tout!!
Source : "Les bonnes recettes de nos Grands-Mères"
Ingrédients:
- 1 kg de potiron
- 2 oignons
- 2 1 gousse d'ail
- 2 morceaux de sucre
- 2 cuill. à soupe de riz rond
- 50 25 cl de lait
- noix de muscade
- sel et poivre
Otez l'écorce et les filaments du potiron et coupez-le en gros cubes. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez l'ail et retirez le germe vert qui se trouve au centre (perso j'ai mis la gousse d'ail entière pour la retirer après cuisson).
Mettez le potiron, l'oignon et l'aildans une casserole avec un litre d'eau. Salez et poivrez, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Versez le riz en pluie, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 30 minutes.
Mixez la soupe (j'ai préféré retirer la gousse d'ail et ne pas la mixer). Ajoutez le lait et un soupçon de noix de muscade râpée, goûtez et rectifiez au besoin l'assaisonnement.
Servez bien chaud!
Je vous souhaite une bonne journée!
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