Soupe au potiron

Publié le par cestnathaliequicuisine

On reste dans le classique aujourd'hui!! Et du classique de saison! La soupe au potiron. Ben oui!! C'est réconfortant et délicieux!

Une petite recette qui m'a cependant fait de l'oeil car ce potage est épaissi avec du riz! Alors j'étais curieuse de tester et pas décue du tout!!

soupepotiron0020.JPG

Source : "Les bonnes recettes de nos Grands-Mères"

Ingrédients:

- 1 kg de potiron

- 2 oignons

- 2  1 gousse d'ail

- 2 morceaux de sucre

- 2 cuill. à soupe de riz rond

- 50   25 cl de lait

- noix de muscade

- sel et poivre

Otez l'écorce et les filaments du potiron et coupez-le en gros cubes. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez l'ail et retirez le germe vert qui se trouve au centre (perso j'ai mis la gousse d'ail entière pour la retirer après cuisson).

Mettez le potiron, l'oignon et l'aildans une casserole avec un litre d'eau. Salez et poivrez, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Versez le riz en pluie, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 30 minutes.

Mixez la soupe (j'ai préféré retirer la gousse d'ail et ne pas la mixer). Ajoutez le lait et un soupçon de noix de muscade râpée, goûtez et rectifiez au besoin l'assaisonnement.

Servez bien chaud!

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Je vous souhaite une bonne journée!

Publié dans Soupes et veloutés

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Mymy Cuisine... 22/10/2013 20:37

C'est un délice cette soupe pour se réchauffer l'hiver!

Oum Yacine 20/10/2013 21:27

tu me donne envie de préparer cette délicieuse soupe.
bisous

les-voyages-de-gridelle 20/10/2013 14:03

ça sent halloween ça!

Hind 20/10/2013 01:12

J'aime beaucoup cette soupe de saison.
Bisou.

Mapopotte 19/10/2013 17:49

voilà une délicieuse idée réconfortante

cactus et tartine 19/10/2013 17:44

ah oui c'est réconfortant !

sabou2111 19/10/2013 17:21

çà ce petit gout sucré qui me plait bien et que je devrais faire ce soir...si j'avais un potiron lol :)

fimère 19/10/2013 16:15

parfaite et appétissante
bon week-end

Lou 19/10/2013 14:37

Moi aussi, je mets du riz dans ma soupe ..depuis que j'ai trouvé cette recette, je n'y déroge plus ! J'adore cette soupe !!!
Bon week-end

Delphine (geek) 19/10/2013 13:45

Miam un bon velouté, c'est celui que je préfère d'ailleurs ! Parfais quand il fait froid ^^

Letiss 19/10/2013 13:29

tiens, du riz ! très bonne idée! tu as du te régaler avec cette soupe!
belle journée, gros bisous!

la cuillère aux mille délices 19/10/2013 11:26

très originale l'épaississement avec du riz! je ne connaissais absolument pas! je note! bon weekend

monifab 18/10/2013 21:38

une bien bonne idée que d'ajouter du riz, la prochaine fois je teste promis...
à plus

agnes 18/10/2013 21:07

bon reconfortant et de saison .. tout y est :)

Les Gourmandises de Amela 18/10/2013 19:45

Une délicieuse soupe de saison qui met en appétit ! :)

Cindy 18/10/2013 19:33

J'adoooore la soupe de potiron !! Il faut que je publie ma recette bientôt. Mais la tienne est super originale avec le riz rond ! Elle devait être très bonne :) Bon week-end !

Jeanne 18/10/2013 18:58

Elle me ferait du bien cette délicieuse soupe de potiron, il fait frisquet ce soir ! Merci à toi, bon we.

Carmencita 18/10/2013 15:06

j'adore ce velouté que je trouve très doux en bouche, un régal bises

Doria 18/10/2013 14:46

Une soupe au potiron comme je les aime !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

nani's kitchen 18/10/2013 13:06

tes photos sont très belles ! étonnant le riz à tester ! bisous