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Taboulé lentilles et boulghour
Un taboulé un peu hors norme, je vous l'accorde! Mais si comme moi vous appréciez les lentilles en salade! Alors je vous le recommande vivement! Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vu ici sur le très joli blog de Ingrid Lolibox et qui m'a plu immédiatement.
J'ai adapté la recette à ce que j'avais à la maison, et j'ai remplacé le quinoa par du boulghour. Tout simplement parce que les vacances ne sont pas loin et j'essaie de vider un peu mes fonds de placard! J'ai aussi remplacé les tomates séchées par des tomates fraîches coeur de pigeon.
Mais le résultat est de toute façon plus que positif et ce taboulé ..."un peu hors norme" a été largement adopté par toute la famille!
Ingrédients pour 6 personnes:
- 120 g de lentilles
- 100 g de boulghour
- 150 g de tomates coeur de pigeon
- 1 concombre noa
- 150 g de cubes de jambon
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Rincez les lentilles à l'eau froide, et faites-les cuire dans une casserole dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20-25 minutes. Faites cuire le boulghour pendant 10-15 minutes selon les instructions sur votre paquet.
Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Coupez le concombre en dés et laissez dégorger quelques minutes dans une passoire avec un peu de sel. Lavez et coupez en deux les tomates coeur de boeuf.
Mettre le tout dans un saladier. Ajoutez les dés de jambon.
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Servez très frais!
Merci beaucoup pour vos commentaires qui me font toujours autant plaisir et à bientôt!
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nani's kitchen 07/07/2013 10:26
salima 05/07/2013 23:35
Mapopotte 05/07/2013 22:29
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mimi 04/07/2013 22:42
Manuella 04/07/2013 21:07
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la cuillère aux mille délices 04/07/2013 19:50
Kakou 04/07/2013 17:52
Mélanie 04/07/2013 16:38
Hum miam miam !choupette88 04/07/2013 16:09
Maiwenn 04/07/2013 15:42
Cendrine 04/07/2013 15:24
Pounchki 04/07/2013 14:14