Tarte à la tomate et au comté

Publié le par cestnathaliequicuisine

Avec la chaleur, les tomates mûrissent à vue d'oeil dans le jardin de mes parents, et il faut les manger ! Cette recette est à mi-chemin entre le flan et la tarte. Le goût de la tomate reste intacte, c'est un pur délice !!

 

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Pour 6 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 35 mn


Ingrédients :

1 pâte brisée

3 tomates

2 c.à soupe de moutarde

150 gr de comté

1 pincée de noix de muscade râpée

20 gr de beurre

20 gr de farine

10 cl de lait

100 gr de crème fraîche épaisse

3 oeufs

sel et poivre

 

Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte. Piquez le fond avec la fourchette. Etalez la moutarde avec un pinceau.

Faire préchauffer four th. 210.

Râper le comté. Battre les oeufs dans un bol. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Verser la farine tamisée sur le beurre et ajouter le lait. Sans cesser de remuer porter à ébullition et retirer du feu.

Ajouter les oeufs battus, la crème, la noix de muscade et le comté. Saler et poivrer.

Couper les tomates en rondelles (pas trop fines), et les disposer sur le fond de tarte. Verser la préparation au comté dessus.

Mettre au four préchauffé th.210, et laisser cuire 30 mn.

 

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Servir tiède avec une salade !

 

 

Bonne journée

Nathalie


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Caro en Cuisine 26/07/2012 22:43

Une excellente association !

Yolande 26/07/2012 22:37

ta tarte a tout pour me plaire !
bizzzzz

Julia T 26/07/2012 21:54

J'aime beaucoup! Ça me semble délicieux! Bises Julia

poupougnette 26/07/2012 21:26

elle est parfaite pour moi ta tarte! j'adore!! ;)
bonne soirée. bisous

Touti et Dodo 26/07/2012 18:21

une tarte qui nous met en appétit

Cupcakes en folie et autres douceurs 26/07/2012 17:53

une très belle tarte et sûrement très bonne!!

Christelle Voyage-Culinaire 26/07/2012 13:53

Délicieux accompagné d'une petite salade, je dis oui tout de suite. Belle journée

Valérie (Franche-Comté) 26/07/2012 11:07

À consommer aussi bien chaud que froid
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie

LOU 26/07/2012 09:12

c'est une excellente tarte d'été, bien en accord avec la météo du jour! déjà 26 °c ce matin, piouu...:-) Bonne journée de jeudi, bises Lou