Tarte tatin aux endives

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une recette simple et délicieuse!! Je ne suis pas trop fan des endives cuites, je les préfère en général crues en salade avec des noix et du bleu!

Mais là rien à voir! Une bonne idée à déguster cette tatin d'endive aux saveurs sucrées!! 

 

eend00210

Pour 6 tartelettes - Temps de préparation: 15 minutes  Temps de cuisson: 45 mn

Ingrédients:

8 endives

2 c à soupe de miel d'acacia

3 c à soupe de vinaigre de Xéres

sel et poivre

1 pâte feuilletée

 

eend00230

Lavez les endives et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faire fondre le miel, attendre qu'il caramélise un peu et ajoutez les endives. Laissez revenir 3 minutes.

Otez les endives et déglacez avec le vinaigre de Xéres. Laissez cuire 2 minutes à feu vif et remettre les endives. Salez et poivez. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Les endives doivent être caramélisées.

Préchauffez votre four th.180°C.

Mettre les endives dans un moule à manqué ou des moules à tartelettes. Recouvrir de pâte feuilletée. Bien rentrer les bords de la pâte vers l'intérieur.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Servez tiède avec une salade ou une viande rôtie!!

eend000300

 

A bientôt!

Commenter cet article

Iman 03/02/2013 15:59

Super originale cette tarte tatin, j'y gouterai bien! :)
Bises

EmilieRD 02/02/2013 15:58

Bon samedi et bon week end!

l'Angevine 02/02/2013 10:02

j'en ai fait mais en ajoutant de la marmelade d'orange que j'ai mangé avec du poisson

anaïck 02/02/2013 09:59

pour l'avoir testé, c'est un délice! j'avais fait une version avec du chèvre, à tomber!bon week!

chayma cuisine 01/02/2013 22:11

Très appétissante cette tatin d'endives!

dany 31/01/2013 19:53

voila comment j'apprécie les endives!

francis 31/01/2013 16:46

une belle recette que j'aime beaucoup bien mise en valeur bravo et merci

sophie_cdugateau 31/01/2013 14:29

une douce entrée ou pour un joli dîner tout simple, ça a l'air très bon

mimicooking 30/01/2013 17:42

Je dois avoué que les endives ce n'est pas mon truc .

Bisous, bonne journée à toi

EmilieRD 29/01/2013 17:08

bon mardi!

Dine avec Sandrine 29/01/2013 16:34

Elles sont bien réussies.... Maintenant, je doute que ces tatins plaisent à mes filles?!
bises, Dine avec Sandrine

Nathalie 29/01/2013 10:53

Une bonne manière de me faire manger des endives cuites que je trouve d'habitude trop amères!

poupougnette 28/01/2013 21:04

je préfère manger les endives quand elles sont cuites! et en tatin, c'est juste extra! ;)
bonne soirée. bisous

Valou 28/01/2013 20:42

Une tatin salée...quelle bonne idée....

Bises.Valou.

stef 28/01/2013 16:41

je suis sûre d'aimer !!

Jackie 28/01/2013 15:58

En versions individuelles, ça me plaît. J'ai tout ce qu'il me faut à la maison. Je vais tester. Belle journée

nanou 28/01/2013 15:11

une petite tatin bien appétissante

EmilieRD 28/01/2013 13:57

Elle change cette tatin! Ca doit ètre bon!

Aurélie EnviesDélices 28/01/2013 13:02

elles ont l'air bien bonnes ces tatins individuelles

Wattoote 28/01/2013 13:01

j'ai tout ce qu'il faut mes endives pourraient finir comme ça !!!! merci pour l'idée j'aodre ça !!!