Tatin de poivrons rouges

Publié le par cestnathaliequicuisine

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Aujourd'ui une recette aux accents du Sud : la tatin aux poivrons.

 

Pour réaliser 4 petites tartes, il vous faudra :

*Pour la pâte :

   - 100 gr de farine

   - 30 gr de beurre

   - 20 gr de parmesan

   - 2 c.à.s d'huile d'olive                A30002.JPG

   - 1 pincée de sel

   - 4 c.à.s d'eau

 

*Pour la garniture:

   - 3 poivrons rouges

   - 1 oignon

   - 1 c.à.c sucre

   - 2 c.à.s d'huile d'olive

   - 1 gousse d'ail

   - sel et poivre

 

Prévoir la veille (ou un peu avant la préparation) : Lavez les poivrons, coupez les en 2, levez les graines et la tige. Mettez au four sur une plaque avec du papier sulfurisé, pendant 35 mn thermostat 210°. Les sortir, attendre un peu et les enfermer dans un sac plastique.

 

Préparer la pâte : mélanger les ingrédients pour obtenir une boule de pâte que vous laissez reposer une 1/2 heure au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, il faut sortir les poivons de leur sac en plastique et les éplucher (je le fais en général la veille). Mettre de côté quelques morceaux de poivrons pour garnir les moules.

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincée dans l'huile d'olive pendant quelques minutes, ajouter le reste du poivron, faire cuire à feu doux une dizaine de minute. Puis ajouter le sucre, et la gousse d'ail pressée (j'utilise le presse ail). Faire revenir quelques minutes et enlever du feu.

 

Prendre 4 petits moules, au fond mettre les poivrons laissés de côté au début de la préparation, puis répartir la préparation par dessus. Et enfin recouvrir avec un morceau de pâte découpée à la taille du moule (comme la tarte tatin).

 

Mettre 35 mn au four à 200°.

 

Vous servez tiède. C'est un vrai régal.

 

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A bientôt

Nathalie


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Commenter cet article

Wattoote 28/05/2012 20:12

super appétissant !!! ça sent bon l'été

cestnathaliequicuisine 28/05/2012 22:48



Merci pour ton passage.


Bonne fin de soirée



Christelle Voyage-Culinaire 28/05/2012 12:13

C'est très joli et j'imagine que ça doit être aussi très bon ^ - ^ Belle journée

cestnathaliequicuisine 28/05/2012 13:15



Excellent. merci et bonne journée à toi aussi.


Bises



Chrystel 28/05/2012 10:40

Superbe cette petite tatin Nathalie. Hummm, j'en salive
chrys

cestnathaliequicuisine 28/05/2012 13:14



Merci Crystel.


Bonne journée.



cuisine et partage 27/05/2012 22:38

une jolie tarte bien colorée qui en fait une entrée gourmande, bonne fin de soirée :-)

cestnathaliequicuisine 27/05/2012 23:16



Oui très gourmande !! Merci et bonne soirée.



lou 27/05/2012 20:11

bien jolie entrée! bonne soirée, bises
Lou

cestnathaliequicuisine 27/05/2012 22:01



Merci Lou, Bonne soirée à toi aussi.