Tatin de pommes de terre aux cèpes

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une tarte tatin non pas aux pommes mais aux pommes de terre et aux cèpes. La cueillette des cèpes se termine. L'automne aujourd'hui avait presque revêtu une allure d'hiver !! 

 

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Ingrédients :

1.5 kg de pomme de terre

450 g de cèpes

40 g de beurre

sel et poivre

 

Pour 6 personnes - Préparation: 20 mn    cuisson: 45 mn

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Nettoyez les cèpes, enlevez le bout terreux et lavez les à l'aide d'une éponge (surtout ne les pelez pas). Coupez les en dés et passez les à la poêle avec 10 g de beurre, laissez les dorer environ 10 minutes. Réservez.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en lamelles fines (à la mandoline ou au robot). Badigeonnez de beurre les parois et le fond d'un moule à manqué. Couvrez le fond du moule d'une couche de pomme de terre, salez et poivrez. Et montez une autre couche en laissant un espace vide au centre pour ajouter les cèpes.

Disposez les cèpes au centre (en garder une toute petit partie pour la déco à la fin). Mettre des pommes de terre sur les bords. Salez et poivrez au fur et à mesure.A la fin couvrir les cèpes d'une dernière couche de pomme de terre.

Préchauffez votre four th.180.

Posez le moule sur une plaque de cuisson et laissez caraméliser pendant 15 minutes. Puis mettre le moule dans le four pendant 30 minutes.

Retournez le gâteau sur une assiette comme une tarte tatin.

Vous pouvez disposez quelques cèpes sur le dessus du gâteau et une branche de romarin pour la présentation.

 

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Un délice ce gâteau !!

Bon dimanche!

Nathalie

Publié dans Gratins et soufflés

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unventdegourmandise 25/11/2012 09:29

une très bonne idée cette tatin =)

nanou 16/11/2012 15:24

ouhlala çà m'a l'air succulent!

fabienne 12/11/2012 22:27

et dire que j'ai loupé cette merveilleuse tatin. Avec tous les cèpes que ma maman a ramassé et donné j'aurais pu .... Quel dommage !!! bises

amal 12/11/2012 20:50

j'aime bien les cèpes mais dommage au Liban ,je n'en trouve pas.tu es chanceuse d'en trouver,mais merci pour la recette et bonne soirée

Julia T 11/11/2012 23:26

Un tatin bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

alaro 11/11/2012 22:58

miam miam quelle originalité ! ^^

christèle 11/11/2012 21:25

une tatin originale et de saison un régal!!!!!!
bonne soirée
bisous

Caro en Cuisine 11/11/2012 21:16

Originale cette tatin et très appétissante !!

EnviesDélices 11/11/2012 20:40

Oh, mais ça doit être un vrai bonheur cette tatin

lesdelicesdethithoad 11/11/2012 20:24

une tatin bien originale!
bonne soirée

lou 11/11/2012 19:08

je t'en prend une part! Bonne fin de weekend ! bises
Lou

Jeanne 11/11/2012 18:34

Superbe et délicieuse idée, bravo !

recettesdesorawel 11/11/2012 16:11

coucou! j a voulu t envoyer le logo du concours par mail mis le mail me revient en disant que l adresse n existe pas!! peut etre il y a une erreur!! envois moi un mail a sorawel@yahoo.fr et je te
repondrais en t envoyant le logo! lol

Nadji 11/11/2012 15:54

J'adore les pommes de terre et cette version a tout pour me plaire. J'en mangerai avec plaisir.
Je note.
A bientôt

Méline 11/11/2012 14:54

Une tatin de pommes de terre voilà qui est très original !! bravo et merci à toi, j'adore cette composition succulente et gourmande des cèpes qui subliment la Tatin, fabuleuse réalisation ! bravo à
toi !
Je te souhaite une excellente journée,
Méline

mimicooking 11/11/2012 11:42

elle a l'air super bonne ta tarte !

Bisous, bonne journée

kaderick 11/11/2012 11:24

on est en période tatin toute les 2 on dirait !!!
j'adore cette version salée, en plus avec des cèpes ça doit être trop trop bon !!! bon dimanche, bisous Nath :*
¤ Cathy ¤

recettesdesorawel 11/11/2012 10:54

une tres jolie recette avec des ingredients simples! j adore! bon dimanche!

assia 11/11/2012 09:31

Hummm j'adore l'idée miam miam, je veux bien un tit morceau :)Bisous