Tourte au poulet et aux poireaux

Publié le par cestnathaliequicuisine

Pour bien commencer la semaine, je vous propose une tourte simple et délicieuse au poulet et aux poireaux. A déguster tiède avec une bonne salade.

 

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      Source: Magazine gourmand spécial Tartes de Printemps

Pour 6 personnes - Préparation: 30 minutes  Cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

500g 600g d'escalopes ou de blanc de poulet 

500g de poireaux (3 beaux poireaux de mon panier paysan)

3 oeufs + 1 jaune

2 pâtes feuilletées(prêtes à dérouler pour moi, maison si vous avez du temps c'est sûr c'est meilleur!)

70g de beurre

30 cl de crème fraîche épaisse

4 c. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

Lavez et émincez les poireaux. Faites chauffer 50g de beurre et 2 c.à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les poireaux et faites les suer à feu doux pendant 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

Coupez les blancs de poulet en petits cubes.Dans une autre poêle, faites chauffer le reste d'huile, et laissez revenir à feu vif pendant 5 à 10 minutes.Le temps de dorer la viande. Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.200°C.

Dans un saladier, fouettez 3 oeufs entiers, ajoutez la crème fraîche et fouettez. Salez et poivrez. Ajoutez les poireaux et les dés de poulet. Mélangez bien.

Garnissez votre moule à tarte ou moule à manqué, d'une pâte feuilletée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, et versez la préparation.

Recouvrez de la deuxième pâte et soudez les bords en les pinçant. Faites un trou dans la pâte au centre de la tourte d'environ 1,5 cm de diamètre, il servira de cheminée, pour permettre à la vapeur de s'échapper au cours de la cuisson.

Badigeonnez le dessus de la tourte d'un jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.

Mettez au four pendant 30 minutes

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Servez chaud ou tiède!

Cette tourte est complète et servie avec une salade (et les premiers radis de la saison!) elle fait guise de repas. En plus elle peut se préparer à l'avance. Je l'a trouve même encore meilleure réchauffée.

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 Bon appétit!

Je vous souhaite une bonne journée!

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christelle 21/03/2013 22:49

Cette tourte a l'air délicieuse:) bises

sophie_cdugateau 21/03/2013 12:59

j'adore ce genre de plats, parfaits pour le dîner

Letiss 20/03/2013 18:33

J'adore cette tourte ! j'ai déjà fait une tarte poulet poireau ! miam miam!
bisous et belle soirée!

anaïck 20/03/2013 16:04

humm, elle déchire cette tourte ! un repas complet avec une petite salade...tout ce qu'on aime à la maison.

Dine avec Sandrine 20/03/2013 15:55

J'en mangerais bien de ta tourte. Au poulet et aux poireaux, elle est équilibrée avec ça!
Bises, Dine avec Sandrine

Jackie 19/03/2013 23:39

Je remplacerai les poireaux par des endives car mon mari n'aime pas les poireaux. Une tarte très appétissante. Bisous

Mapopotte 19/03/2013 22:10

une tourte très appétissante !
et j'aime aussi beaucoup ton plat !!

Valou 19/03/2013 21:47

Pour un soir, elle est parfaite cette tourte...

Bises.Valou.

Chayma cuisine 19/03/2013 15:14

Vraiment très appétissante cette tourte!

sandra 19/03/2013 13:29

hum...ça y est je de nouveau faim!!!

floencuisine 19/03/2013 11:48

une tourte complete et gourmande

francis 19/03/2013 10:28

une recette trés agréable bien présentée bravo et merci

Julia T 19/03/2013 01:47

Une tourte tout à fait tentante! J'adore! Bises!

mimi 18/03/2013 22:25

tu sais quoi c'est vraiment le pat que je préfère avec une salade c'est parfait pour moi .. moins pour l'homme ;)je risque surement de la tester tant pis .....

caty49 18/03/2013 21:51

une tarte qui me tente bien

Mely 18/03/2013 21:20

C'est une super recette de tourte !! Bonne idée de marier les poireaux avec du poulet, ça change du saumon, le tout pour une tourte copieuse, équilibrée et excellente !

kougelhopfetchocolat 18/03/2013 19:28

superbe tourte...

c-line 18/03/2013 17:58

Une délicieuse tourte, à déguster avec une bonne salade, j'adore!

noviceencuisine 18/03/2013 17:06

Cette recette me dit une nouvelle fois que je n'ai toujours pas fait de tourtes ^^ il faut remdier à ca trés vite!
elle est extra!

Cendrine 18/03/2013 15:52

J'aime bien les recettes simples et efficaces !
Bises