Velouté de pois cassés aux ravioles grillées

9 Décembre 2012, 20:11pm

Publié par cestnathaliequicuisine

...Le nez rouge, la face blême,
Sur un pupitre de glaçons,
L'Hiver exécute son thème
Dans le quatuor des saisons...

Théophile Gautier

Et oui l'hiver exécute son thème et il fait très froid !! Alors voici une recette qui réchauffe, en plus ce velouté accompagné de ravioles est un véritable régal!

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Source Magazine "Gourmand"

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Pour 6 personnes.

Faire tremper les pois cassés pendant au moins 3 heures dans une grande quantité d'eau froide. Epluchez et émincez l'oignon. Egouttez les pois cassés et mettez-les dans une cocotte avec 2 litres d'eau salée. Ajoutez le bouillon cube de volaille, l'oignon émincé et le bouquet garni. Laissez cuire pendant 1 heure à feu doux. Retirez le bouquet garni, et mixez la soupe avec l'oignon. Réservez.

Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les ravioles une minute. Les retirez délicatement à l'aide d'une écumoire.

Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de noix et faire dorer les ravioles pendant 5 minutes.

Servez la soupe et répartissez les ravioles dans les assiettes.

Servez bien chaud!

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A bientôt,

Nathalie

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Nathalie 13/12/2012 11:16

J'aime beaucoup la soupe de pois cassés et avec des ravioles ça doit être super!

KiKi 12/12/2012 20:17

hum, ça doit être extra.

Nadji 11/12/2012 23:07

Ca semble effectivement très bon. J'espère qu'il t'en reste une assiette pour moi.
A bientôt

lesdelicesdethithoad 11/12/2012 22:02

un velouté bien réconfortant

poupougnette 11/12/2012 20:50

un plat tout à fait à mon goût!! ;)
j'adore le mélange des ravioles avec les pois, ça doit être délicieux! ^^
bonne soirée. Bisous

CrispX 11/12/2012 18:03

Le gout du pois cassé, je l'adore. ma fille et mon mari trouve ça "fort" mais moi, je suis au paradis ^^ sympa avec des ravioles; a testé :)

Méline 11/12/2012 17:15

Cela peut paraître idiot, mais je n'ai jamais mangé de pois cassés... et bien sûr j'en ignore le goût... cela dit ton velouté me plaît beaucoup, à essayer de toute urgence d'autant que les
ravioles... j'adore !! une belle et savoureuse recette que je me fais un plaisir de découvrir, bravo et merci à toi !
Je te souhaite une très belle fin de journée, bises
Jacqueline

sandra 11/12/2012 11:02

j'adore toutes les belles recettes de fetes!

Carmencita 11/12/2012 10:43

miam j'adore bises

Dine avec Sandrine 11/12/2012 09:22

Belle assiette qui réchauffe.... elle tombe à pic!
bises, Dine avec Sandrine

Anièce 11/12/2012 08:57

Voilà un repas complet bien nourrissant et qui réchauffe ! de saison en saveurs...en plus !
belle journée

christèle 11/12/2012 08:14

snif snif je passe mon tour!!!!!
bon mardi
bisous

Mélanie 11/12/2012 08:01

Ca a l'air extra!

lou 10/12/2012 21:38

le trés bon velouté pour se rechauffer ! Bonne semaine, bises
Lou

Amélie 10/12/2012 09:36

Il me fait bien envie ton velouté, surtout par ce temps ! ^^
Bonne journée, bisous

anaïck 10/12/2012 09:32

trés jolie cette présentation, une belle entrée de fêtes!

Nanou 10/12/2012 08:27

Finis les petites salades fraiches, les grillades... Places aux veloutés de lègumes aux râgouts etc... ça réchaume avec se froid ! Brrrr !!! Bonne journée

Julia T 10/12/2012 05:16

Un velouté délicieux et réconfortant! Bises!

caty49 09/12/2012 21:46

et pourtant nous sommes qu'en automne encore !!!
bonne fin de soirée