Vous avez dit kougelhopf?

Publié le par cestnathaliequicuisine

C'est avec beaucoup de fierté que j'ai réalisé mon premier kougelhopf!! Un gâteau que j'aime beaucoup mais qui me semblait un peu difficile à faire maison!

En faisant un peu de rangement à la fin de l'été, j'ai récupéré au fond d'un placard un vieux moule à kougelhopf qui attendait là depuis quelques année! Je me suis lancée dans la recette! Et je n'ai qu'un regret, ne pas l'avoir essayé plus tôt!

En pensant kougelhopf, j'ai tout de suite pensé à ma copinaute Liliane du très joli blog "La cuisine de Lilly", Liliane étant d'origine Alsacienne. Et quand je lui ai demandé sa recette fétiche, elle n'a pas hésité à m'envoyer le lien de sa recette de famille ICI.

Je n'ai rien changé à sa recette:

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Ingrédients:

- 500 gr de farine

- 25 cl de lait

 - 1 sachet de levure déshydraté 

- 75 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 cc de sel

- 1 cs de Kirsh (facultattif)

- 150 g de beurre

- 125 g de raisins secs

- 1 vingtaine d'amandes

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Préparez le levain en prélevant sur les ingrédients:

- 10 cl de lait tiède

- 2 cs de farine

- 1 cs de sucre

- la levure

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, ajoutez les oeufs, le lait et le kirsk. Mélangezpour obtenir une pâte bien souple et incorporez le beurre mou, puis le levain. Mélangez.

Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou au robot.

Couvrez et laissez gonfler jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Rabatre la pâte et ajoutez les raisins secs.

Beurrez un moule à kougelhopf et déposez au fond de chaque cannelure une amande. Versez la pâte et laissez lever jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule.

Enfournez pendant 50 à 60 minutes dans votre four préchauffé th.180°C.

Laissez refroidir et démoulez, saupoudrez de sucre glace!

 

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      Merci encore Lilly pour ta délicieuse recette!!

Je vous souhaite un excellent week-end!

 

Publié dans Pâtisseries

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Lilakitchen 24/09/2013 19:07

Il est magnifique, bravo :)

Dine avec Sandrine 23/09/2013 11:29

J'adooore, et avec le vrai moule traditionnel, je suis conquise!!! Il n'y a plus qu'à goûter!
bises, Dine avec Sandrine

lolo 23/09/2013 07:44

Un grand bravo pour cette belle réussite ! Il est superbe et doit être un régal ! Bisous

Nadji 22/09/2013 22:34

Mon dieu, qu'il est beau. Très réussi. Bravo!!!
A bientôt

monifab 22/09/2013 21:48

bravo pour ce spendide gâteau
à plus

fabienne 22/09/2013 21:00

Il est superbe !!!! je n'en ai jamais fais et quel dommage !!! bises et bonne semaine

Valou 22/09/2013 20:04

rooh...il est trop beau....

Bonne semaine.Valou.

Piroma 22/09/2013 19:24

Il est super bien réussi! Bravo

CrispX 22/09/2013 17:07

Superbe ! Je n'en ai jamais réalisé mais tu t'en ai rudement bien sortie :) je t'en chippe une parti tiens. Bisous :)

Kougelhopf 22/09/2013 16:26

Il est superbe.

Maiwenn 22/09/2013 14:54

Contenant et contenu me plaisent beaucoup : les deux sont magnifiques ! bon dimanche !

Mely 22/09/2013 09:37

Coucou Nathalie ! Une de tes recettes chez moi aujourd'hui :)
Bisoous.

sophie_cdugateau 22/09/2013 08:46

tes photos sont très belles ! bon dimanche

kekeli 22/09/2013 06:44

Avec un joli moule comme le tien il aurait été dommage de ne pas l'utiliser ! Je te souhaite une bon dimanche !

Rosenoisettes 22/09/2013 00:39

Oh, on se prépare pour l'hiver ici :)
Un jour je m'achèterai un moule à kouglof et je gouterai à cet apparent délice!

Julia T 21/09/2013 23:39

Hmmm! Un vrai régal! Tu me donnes faim! J'adore! Bises!

Cindy 21/09/2013 22:58

Waouh Nathalie ton Kougelhopf est absolument sublime !! Dire que c'est ton premier :) Tu me donnes envie d'essayer moi aussi, mais je n'ai pas le fameux moule, dommage ! A l'occasion j'en prendrais
un.
Bisous !

Ce kougelhopf est superbe!Brigitte 21/09/2013 22:57

Ce Kougelhopf est divin!
Il me rappelle mon enfance en Allemagne; j'adorais aller en ville avec ma maman; c'était bien souvent synonyme d'un arrêt à la pâtisserie pour y manger une part de ce merveilleux gâteau

Asmaa 21/09/2013 22:05

Une belle spécialité Alsacienne que tu as superbement réussie.
Bon dimanche.
Bises.

salima 21/09/2013 21:52

superbe pour une première ! bises