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Wraps saumon fumé et roquette
Les wraps, c'est très tendance et j'avais envie de tester !! Aucun regret, c'est délicieux, complet et plein de faîcheur.
J'ai pas mal cherché une recette pour la pâte, et je me suis finalement inspirée de celle qui me paraissait la plus simple, source CuisineAZ.com, et j'ai doublé la dose.
La pâte à wraps pour 6 galettes (source CuisineAZ.com)
- 200 gr de farine
- 1/2 c.à.c de sel
- 20 ml huile olive
- 150 ml d'eau tiède
Dans le robot, mettre la farine, le sel, ajouter l'huile. Mettre le robot en marche et verser l'eau tiède petit à petit en attendant qu'une boule de pâte se forme.
Pétrir encore la pâte, puis la mettre 1h00 au réfrigérateur.
Diviser la pâte en 6 morceaux et les étaler au rouleau à patisserie, la pâte doit être très fine.
Ensuite faire revenir dans une poêle sans matière grasse, à feu vif 50 secondes de chaque côté. La pâte fait des bulles qui gonflent à la cuisson. Attention de ne pas faire trop cuire la galette sinon elle sera trop dure pour l'enrouler.
Mettre chaque galette dans un torchon au fur et à mesure pour les empêcher de se sécher.
La garniture :
- Saumon fumé
- Salade roquette
- Sauce pour saumon fumé à l'aneth
- jus de citron
J'ai acheté une sauce pour saumon fumé à l'aneth de chez Labeyrie. Elle est délicieuse et assaisonne sans problème la salade et le saumon fumé avec du citron.
Un vrai délice !!
D'ailleurs, on peut y mettre ce que l'on veut à l'intérieur. C'est en fonction de vos goûts et de vos inspirations du moment. Mon fils a préféré mettre une tranche de filet de dinde, et du saint Moret !!
A bientôt !!
Nathalie
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