750 grammes
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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Articles avec #poisson

Filet de loup et sauce vierge

3 Juin 2020, 06:33am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une assiette comme je les aime de retour du marché. Tout est très simplement préparé, de la cuisson du poisson à la poêle aux légumes cuits à l'anglaise, c'est à dire plongés dans l'eau bouillante salée. A cela j'ai ajouté une sauce vierge idéale pour...

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Anchois frais à l'huile d'olive

29 Août 2019, 18:57pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Un grand bonjour! Je suis très en retard dans mes publications estivales, mais que voulez-vous les vacances, le beau temps, la chaleur (!!), le farniente sont passés par là! Mais aujourd'hui je partage avec vous ma petite recette d'anchois!! J'en prépare...

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Brandade de morue

4 Juin 2019, 05:54am

Publié par cestnathaliequicuisine

Voilà qu'en faisant nos courses et en passant devant le rayon traiteur mon mari voulait acheter de la brandade de morue! Non mais la brandade c'est meilleur maison alors je la prépare moi... Connaissez-vous ce plat typique du sud à base de morue et parfumé...

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Marmite de la mer et sa rouille #cuissonbassetempérature #VapeurdômeBahya

15 Mai 2019, 04:51am

Publié par cestnathaliequicuisine

Ma marmite de la mer, un plat complet, savoureux et très vite préparé à base de pommes de terre, poisson et crustacés. J'ai utilisé la cocotte de mon Vapeurdôme Bahya Culinaire pour une cuisson saine à basse température qui permet de conserver toutes...

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Beignets de sardine

27 Août 2018, 05:07am

Publié par cestnathaliequicuisine

Nous mangeons beaucoup de poisson à la maison et encore plus l'été. Et même si nous préférons les poissons à chair blanche car moins gras, ces beignets de sardine sont une vraie exception. Ce poisson de saison est savoureux et vraiment très économique....

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Pavé de cabillaud et sa sauce au beurre blanc

24 Mai 2018, 07:19am

Publié par cestnathaliequicuisine

La sauce au beurre blanc est une sauce classique servie avec le poisson. L'ingrédient essentiel (hormis le beurre!!) c'est l'échalote et son goût est un vrai délice. Je parfume aussi ma sauce avec du citron mais ce dernier n'est pas indispensable. Je...

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Morue en raïto

24 Mars 2018, 06:44am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une recette de la cuisine provençale aperçu sur le blog La table de Clara. Comme j'apprécie particulièrement la morue, je me suis empressée de préparer ce plat. Il s'agit d'une recette très ancienne, la morue est accompagnée d'un raïto qui est une sauce...

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Cabillaud au jus de clémentines

23 Janvier 2018, 05:48am

Publié par cestnathaliequicuisine

J'avais préparé cette recette il y a déjà quelques jours, il serait temps que je vous la propose avant que les clémentines ou mandarines ne disparaissent définitivement des étals, mais vous pouvez aussi bien préparer ce plat avec de l'orange. J'aime beaucoup...

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Blanquette de poisson

14 Novembre 2017, 05:36am

Publié par cestnathaliequicuisine

Voici un plat qui régale toute ma petite tribu, la blanquette de poisson. Vous trouverez ici une recette de blanquette aux trois poissons. Voici une autre version, je suis partie d'une recette de Cyril Lignac trouvée sur le blog de ma copinaute Cuisiner...

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Saumon grillé, épinards et purée épicée de carottes

26 Mai 2017, 06:46am

Publié par cestnathaliequicuisine

Une petite assiette légère, épicée, parfumée... bref de quoi se régaler plutôt sainement. Encore une recette extraite du livre de Dale Pinnock C'est bon pour moi. Il n' y a pas de raison de ne pas se faire plaisir de temps en temps avec un petit plat...

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