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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

À la découverte du chou rave

17 Mars 2014, 06:37am

Publié par cestnathaliequicuisine

L'une des raisons pour laquelle j'aime récupérer mon panier paysan, c'est qu'il me permet aussi de temps en temps de découvrir des légumes que je n'aurais pas forcément acheté. C'est le cas avec ces choux raves bio vert et violet. Une agréable découverte que nous avons dégusté sous forme de crudité.

Le chou rave est un petit chou très riche en vitamine C et qui se consomme cru ou cuit. J'ai consommé le bulbe mais les feuilles sont aussi comestibles. Le chou vert et violet ont exactement la même couleur une fois pelés. Nous les avons consommés accompagnés de carottes râpées.

À la découverte du chou rave

Ingrédients

- 1 chou rave (ou 2 petits)

- 3 carottes

- 1 gousse d'ail pressée

- 2 c.à soupe de persil ciselé

- huile d'olive

- vinaigre blanc

- sel et poivre du moulin

À la découverte du chou rave

Epluchez les bulbes des choux et les carottes. Râpez les au robot. Le chou se râpe facilement.

Préparez la vinaigrette avec l'ail pressé, l'huile d'olive, le vinaigre, le persil ciselé, sel et poivre. Versez sur les choux râpés et mélangez.

À la découverte du chou rave

Verdict : Un petit goût discret de noisette et de chou, pas fort du tout en goût, un peu plus fort au niveau de l'odorat, il sent bien le chou. Sous forme de crudité il s'accompagne parfaitement avec la carotte plus douce. C'est délicieux, même les enfants en ont repris! 

Bonne journée!

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B
j'ai préparé du chou cru aussi hier, et j'ai vu des choux raves au supermarché, je me suis dit que j'allais chercher une recette, la tienne tombe juste pile !!
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G
Une belle découverte, merci de l'avoir partagé avec nous. Bises
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C
J'aime beaucoup, c'est doux !<br /> Bise
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C
une recette que j'aime bien faire l'ete avec le choux rave on y ajoute de l’emmental, des raisins secs, et de l'ananas bizzz
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D
Belle découverte pour toute la famille!!!<br /> Bon mercredi, Dine avec Sandrine
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M
c'est pour les mêmes raisons que toi que j'apprécie mon panier bio ... de belles découvertes !
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S
merci pour cette belle découverte!
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L
J'avoue ne pas bien connaître ce légume non plus... à tester donc ! Bises et bon mardi !
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L
c'est un légume que nous adorons ! j'en fait très très souvent (quand c'est la saison)<br /> bisous et bonne journée
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L
Tu donnes envie de cuisiner ce chou!! Merci pour ce joli article!
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N
j'adore déguster le chou ainsi ! bisous
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P
Bizarrement alors que l'on aime le chou en crudités, je n'ai jamais &quot;essayé&quot; celui là, faudra que je m'y mette :) bises et bonne soirée !
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L
Je connais le céléri rave mais pas le chou :p en tout cas, ça m'a l'air délicieux :)<br /> bonne soirée bisous!
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M
En effet c'est super de découvrir des légumes comme ce joli chou-rave qui a l'air savoureux !
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I
Je ne connaissais pas le violet !<br /> Biz
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A
Un légume que je consomme régulièrement, j'aime beaucoup! bises et belle semaine
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J
Ils sont beaux ces légumes !
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K
J'aime bien le chou rave mais je n'en fait pas souvent tiens ! Bisous et bon début de semaine ^^
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M
c'est un légume que j'ai tjours eu du mal à manger trop fort en gout mais peut-être quand crudité je devrais essayer !! en tout cas toutes ces couleurs donnent franchement très envie !!<br /> beau lundi !
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J
C'est vrai qu'il y a toujours des découvertes à faire quand on reçoit un panier! Je n'ai jamais fait le test mais je devrais!!
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