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Madeleines coque chocolat
Une petite recette pour les gourmands...des madeleines avec leur coque en chocolat!
Vite vite à réaliser avant qu'il ne fasse trop chaud!! Un petit goûter bien appréciable et bien apprécié!...et en plus à concocter selon vos envies du moment : chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc...noir et blanc...les combinaisons sont multiples!!
Source: Les desserts incontournables de grand-mère Ed. ESI
Préparation: 25 mn Repos: 4 heures Cuisson: 10 mn
Ingrédients (pour environ 30 madeleines)
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 130g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
150 g de chocolat
Réalisez les madeleines:
- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Le plus pratique étant le batteur électrique, et si vous n'en avez pas un bon fouet et de l'huile de coude feront l'affaire.
- Incorporez la farine et la levure tamisées et une pincée de sel. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-onde et ajoutez-le au mélange.
- Remplissez les moules à madeleines beurrés. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 240°C. Enfournez les madeleines d'abord pendant 3 minutes, puis baissez le four à 210°C et prolongez la cuisson pendant 7 minutes.
- Laissez refroidir les madeleines et récupérez le moule. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et à l'aide d'un pinceau étalez le chocolat dans chaque empreinte. Replacez chaque madeleine dans son empreinte et placez au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
Démoulez les madeleines et dégustez!
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