750 grammes
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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Aiguillettes de poulet panées parfumées à l'estragon

15 Mai 2014, 04:53am

Publié par cestnathaliequicuisine

Des aiguillettes de poulet panées pour accompagner notre risotto aux épinards et tomates. Mais ces aiguillettes accompagneront aussi très facilement une salade de crudités, une salade verte ou encore une salade de riz.

Une petite idée bien sympa extraite d'un magazine "Gourmand n°269". Et si vous n'avez pas d'aiguillettes, vous pouvez, comme moi, utiliser des blancs de poulet découpés dans la longueur.

Aiguillettes de poulet panées parfumées à l'estragon

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 750 g d'aiguillettes de poulet
  • 2 oeufs
  • 150 g de chapelure
  • 3 tiges d'estragon
  • huile de friture
  • sel et poivre

Préparation: 20 minutes     Cuisson: 30 minutes

Préparation:

Faites cuire les aiguillettes 10 minutes à la vapeur. Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse. Salez et poivez. Versez la chapelure dans une seconde assiette. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon.

Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole. Quand les aiguillettes sont tièdes, passez-les dans l'oeuf battu, puis roulez-les dans la chapelure.

Plongez-les par trois ou quatre, dans l'huile chaude. Faites-les frire 5 minutes en les retournant sans arrêt jusqu'à ce que les aiguillettes soient bien dorées.

Egouttez-les sur du papier absorbant. Salez immédiatement. Recommencez l'opération.

Parsemez l'estragon et servez rapidement!

°°°°°°

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A
Yummy yummy
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F
Avec une petite sauce tartare, c'este exquis !

ma page : florianecuisine.canalblog.com/
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N
quel bonne recette;j'aime bien ,et je vous invite a gouter la cuisine marocaine a travers http://www.maroc-sejour.ma
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L
Hummm, c'est bon ça!! croustillant, parfumé ce qu'il fait!!
Des nuggets de luxe!!
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B
chouette idée de les paner, j'aime !! bisous
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G
alors là il est top ton poulet!!
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T
Tiens chez moi aussi c'est poulet pané!
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A
Miam !!! Ca donne vraiment trop envie ;) !!!
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S
bonné idée
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K
un bon petit plat qui me plait bien !
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C
Très tentant, ce doit être excellent!
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N
Ces aiguillettes doivent être délicieuses. J'aime beaucoup.
A bientôt
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M
Superbes tes "frites" de poulet!
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P
Avec une bonne salade, parfait pour moi ; c'est vraiment ce que j'aime mangé en ce moment :) bisous et bon week-end !
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C
Ces aiguillettes sont vraiment un délice!
C'est une bonne idée!
Chantal
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C
Poulet - estragon un duo toujours gagnant ! Miam ^^
A mon tour je t’invite sur mon blog, viens vite voir mon dernier billet, il va se passer un truc inédit dimanche soir : http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/inedit-monsieur-cigares-en-cooking-live-avec-azlin-bloor.html
@ très vite, je compte sur toi :)
Sandy, Bizzzzz <3
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M
Tes petites aiguillettes me titillent les papilles en plein après-midi ! bonne fin de journée, bises !
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N
rho comme c'est gourmand chez toi !!! je ne pense pas assez souvent aux viandes panées ! bisous
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L
Ils sont très bien panés, ils me font de l'oeil!
bizz
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D
J'avoue ne pas être fan de l'estragon.... Mais pas grave, on change l'herbe aromatique...
Bon vendredi, Dine avec Sandrine
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