Sauté de veau au paprika
Les petits plats mijotés sont de saison! Les mijotés font parti de mes favoris, il faut avouer qu'ils n'ont que des avantages, ils sont délicieux, assez rapide à préparer, ensuite il suffit simplement de surveiller la cuisson et enfin il en reste toujours pour un petit repas à emporter le lendemain. Alors quand j'ai vu cette recette chez Letiss "Les délices de Letiss", je l'ai immédiatement "mijotée". Du sauté de veau, des olives vertes, des carottes, des petits champignons de Paris...et du paprika. J'ai repris la recette de Letiss, mais j'ai presque doublé la quantité des ingrédients ( bin oui j'ai deux "ogres" à la maison!) et j'ai ajouté des champignons de Paris... Un vrai délice ce petit plat dévoré rapidement!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 800 g de sauté de veau
- 6 carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 150 g d'olives vertes
- 150 g de champignons de Paris
- 1 c à soupe de paprika
- 50 cl de bouillon Kubor
- 1 c.à soupe de fond de veau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure
Préparation:
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajoutez le fond de veau et mélangez. Retirez la viande. Dans la cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail finement haché dans le jus de cuisson pendant 3-4 minutes. Ajoutez la viande et le paprika. Mélangez. Ajoutez les carottes, les olives, les champignons. Salez et poivrez. Couvrez de bouillon, et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre, de riz, de pâtes...
Je vous souhaite une bonne journée