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Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre
Je vous retrouve avec un petit tajine très facile à préparer. Un plat bien complet et bien réconfortant. Les boulettes à la maison ont toujours un grand succès, les enfants adorent. Alors ce tajine a fait l'unanimité.
Une recette extraite du livre "Du boeuf & des patates". Si vous avez un plat à tajine, ce sera parfait sinon vous pouvez comme moi utiliser une cocotte en fonte.
Ingrédients pour 4 personnes:
42 gros oignons rouges53 gousses d'ail- 800 g de pommes de terre
- 800 g de vainde de boeuf hachée
- 1 c.à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de miel
- 2 branches de thym frais
- sel et poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes
Préparation:
- Epluchez les oignons et l'ail et émincez-les. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Mélangez la viande avec l'ail haché, le cumin et le curcuma. Salez et poivrez. Façonnez les boulettes avec les mains.
- Dans le plat à tajine (ou une cocotte en fonte) faites chauffez l'huile d'olive. Saisissez les boulettes et faites colorer sur toutes les faces en retournant délicatement. Ajoutez les oignons émincés, les morceaux de pommes de terre, le miel et le thym. Laissez cuire à feu vif en remuant. Mouillez avec un petit verre d'eau et baissez le feu. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes (attention selon la qualité et la grosseur de vos pommes de terre 40 minutes suffiront, surveillez la cuisson!).
- Dégustez bien chaud.
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