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Terrine de carottes au curry et dés de jambon
In extremis!!! Ouf!! Mais dans les temps je participe avec plaisir au concours organisé par Chrystel pour fêter les 8 ans de son blog "Entre rire et Cuisine".
Il s'agit de réaliser une recette de son blog. Ma recette je l'avais repérée depuis très longtemps. Quand Chrystel avait publié cette terrine de carottes au curry et aux dés de jambon il y a déjà quelques mois, je l'avais immédiatement rangée dans mes favoris...
Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
- 300 g de carottes épluchées
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 70 g de poudre d'amande
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail préssée
- 1 bonne c. à soupe de curry en poudre
- persil
- huile d'olive
- sel, poivre
- 150 g de dés de jambon
Préparation:
Pelez et émincez l'oignon. Râpez les carottes. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, et faire revenir les légumes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien tendre. Supoudrez de curry, salez et poivrez, ajoutez l'ail pressé et le persil ciselé en fin de cuisson. Laissez tiédir.
Préchauffez votre four th.180°C.
Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème liquide et la poudre d'amande. Incorporez le jambon et les légumes. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans un moule à cake beurré, et enfournez pendant 40 à 45 minutes selon votre four. Couvrir d'une feuille d'alluminium si le dessus colore trop vite.
Laissez refroidir avant de démouler et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Une délicieuse terrine à déguster avec une petite salade. Merci Chrystel pour cette recette et pour ton concours. Et bon anniblog!
"Ne manquez pas mon concours ICI pour gagner un joli lot de couteaux Laguiole avec mon partenaire Laguiole-Attitude."
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