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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Cuisses de poulet (ail,herbes de provence et tomates confites) grillées... à l'Omnicuiseur Vitalite V6000

3 Février 2015, 05:50am

Publié par cestnathaliequicuisine

Cuisses de poulet (ail,herbes de provence et tomates confites) grillées... à l'Omnicuiseur Vitalite V6000

Je voulais vous parler de ma découverte sur la cuisson des viandes dorées à l'omnicuiseur. Une vrai révélation pour moi, et je suis loin d'avoir tout découvert avec cet appareil ultra pratique! Depuis que j'ai reçu mon Omnicuiseur Vitalité V6000 je fais bien dorer mes cuisses de poulet et autres viandes à l'omnicuiseur. J'étais un peu septique au départ concernant la cuisson de la viande, mais le résultat est vraiment parfait! Les viandes sont bien dorées, elles restent savoureuses et moelleuses. Si vous avez besoin d'un rappel sur l'omnicuiseur, vous trouverez une présentation ici. Je vous donne la recette des cuisses de poulet grillées à l'ail, herbes de Provence et tomates confites.

Cuisses de poulet (ail,herbes de provence et tomates confites) grillées... à l'Omnicuiseur Vitalite V6000

Préparation: 10 minutes                    Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet
  • 2 gousses d'ail préssées
  • le jus d'un demi citron
  • 5 cl d'huile d'olive
  • herbes de provence
  • quelques morceaux de tomates confites
  • sel et poivre

Préparation:

  • A l'omnicuiseur: Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail pressée, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez. A l'aide d'un pinceau badigeonnez les cuisses de poulet de cette sauce sur toutes les faces.  Posez la grille au fond de la cocotte (pour 6 cuisses j'ai utilisé la grande cocotte), ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau au fond de la cocotte. Placez les cuisses, bien badigeonnées de la préparation à l'huile, sur la grille. Salez et poivrez. Parsemez d'herbes de provence  selon votre goût. Ajoutez quelques morceaux de tomates confites bien enduites d'huile d'olive. Fermez la cocote et mettez en cuisson pendant 40 minutes. D'abord en thermostat maxi en haut et en bas. Au bout de 20 minutes tournez la cocotte et modifiez le thermostat du bas en mini.
  • Au four traditionnel:  Placez les cuisses de poulet badigeonnées de la préparation à l'huile d'olive (cf ci-dessus) dans un plat allant au four, salez et poivrez. Ajoutez les herbes de provence et les tomates confites. Couvez le plat de papier aluminium et mettez au four th.200°C pendant 30-40 minutes selon votre four. Puis otez le papier alu et mettez votre four en position grill pendant 10-15 minutes.

Et c'est parfait aussi avec des cuisses de pintades lardées. L'avantage avec l'omnicuiseur c'est qu'il ne dégage aucune fumée, ni aucune projection. La viande est posée sur la grille, le jus et le gras de cuisson s'écoulent sous la grille, dans le fond de la cocotte. En fin de cuisson cocotte et grille passent au lave vaisselle. C'est très simple à nettoyer.

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D
bonjour pour parler de l'omnicuiseur après un an d'utilisation je peux donner mon avis économie de 100 euros minimun d'électricité en service presque tous les jours possibilité de faire cuire plusieurs produits ex( potée au choux avec oeufs au lait les saveurs ne se diffusent pas les oeufs au lait on une texture indéfinissable) pour ne siter que ce cas <br /> investissement qui semble onéreux au départ mais qui mérite d'y réfléchiir car en ce qui concerne la santé pratiquement plus ou peu de matière grasse plus de mauvaise graisse les aliments ne sont plus dénatures tout reste moèlleux une multitude de recettes possibilité de s'organiser pour la cuisson moins de temps passé en cuisine garde au chaud très longtemps les avantages sont à l'infini <br /> En un mot investissement intelligent à faire le plus tôt possible pour ne pas comme moi avoir le seul regret d'avoir attendu <br /> vous l'avez compris j'en suis gaga (mon age 67 ans )
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C
Merci pour ce partage Chantal. Je pense que vous avez bien résumé les avantages de l'omnicuiseur. J'apprécie toujours votre passage sur mon blog. Je vous souhaite une excellente soirée et de bonnes fêtes gourmandes de fin d'année.
L
C'est une excellente idée de les larder.<br /> Tu vois, je ne faisais plus de poulet entier au four, comme j'ai adoré les cuisses de poulet, je me suis dit pourquoi ne pas tenter un poulet entier...et bien c'est vraiment excellent !<br /> Par contre l'osso bucco, je pense que je tenterai une 2e fois mais en faisant colorer la viande avant car elle était très tendre certes mais il manquait quelque chose...tu as déjà essayé ?<br /> Bises
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C
J'ai déjà fait cuire une canette et une pintade a l'omnicuiseur et le résultat est plus que parfait!! Pour l'osso bucco, je ne sais pas trop! Les seules viandes en sauce que j'ai fais cuire à l'omnicuiseur était du sauté de volaille et sauté de veau. La viande étant coupée fine, le résultat etait très correct. Je te dirais si je tente l'oso bucco! Bises et bon dimanche
G
hummmmmmmmmmm j'aime beaucoup !!!!!! je note aussi puis merciii de mettre la version sans ce bel appareil que je n'ai pas :( je pense qu'il me reste des tomates séchées, sinon pas grave j'en rachéterai<br /> gros bisous <br /> loloche
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M
Quelle magnifique recette ! Je ne connaissais pas non plus l'omnicuiseur. Le résultat est superbe en tous cas, la cuisson a l'air top !
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P
beau plat merci bisous
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M
j'adore le poulet et ça ma l'air bien délicieux !!! bise
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S
je suis ravie de retrouver tes recettes nathalie ! bises
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K
Elles ont effectivement l'air bien moelleuses ! bisous
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V
Une idée à tester aussi sur bbq qd il fera meilleur. Bisous
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P
Pleines de saveurs tes cuisses de poulet, j'aurais volontiers partagé ton repas :) bisous et bonne soirée !
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M
j'adorerai tester ce appareil qui m'intrigue vraiment !
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T
ça met en appétit
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S
J AIME BCP
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J
je ne connais pas c'est appareil,mais il doit faire des merveilles.superbe tes cuisses de poulet.<br /> bises
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M
encore une belle recette ! tu sembles bien apprécier ton appareil c'est super !!<br /> belle soirée !
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N
miam tu me donnes faim ! bisous
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B
mmmmmm c'est bien gourmand tout ça, on a déjà faim !!
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S
Mmmm... Tes cuisses de poulet ont l'air bien moelleuses et savoureuses...<br /> Je ne connaissais pas cet appareil, merci pour les infos!<br /> Biz<br /> Audrey
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M
J'adore, très appétissant.
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L
Ces cuisses doivent être bien savoureuses...
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