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Mini quiches aux légumes et au poulet
Je vous propose aujourd'hui de réaliser de délicieuses mini-quiches aux légumes et au poulet. J'avais repéré cette recette chez Asmaa sur son blog Asmaa Cuisine. Les photos d'Asmaa son tellement appétissantes! Et je vous assure qu'elles sont aussi bonnes que jolies ces petites quiches! J'ai suivi la recette à la lettre, mais je pense que l'on peut y rajouter quelques variantes, en utilisant des restes de blanc de poulet par exemple, ou du jambon...ou encore que des légumes! Vous pouvez faire en fonction de vos goûts!
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 150g d'allumettes de poulet fumé
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c.à soupe de persil ciselé
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- emmental rapé
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes
Préparation pour environ 14 mini-quiches:
- Etalez la pâte brisée (maison ou du commerce) et à l'aide d'un emporte-pièce découpez les mini quiches et disposez-les dans les moules.
- Epluchez la carotte et lavez la courgette. Râpez-les. Ciselez l'oignon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, et faites suer l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Rajoutez la courgette et la carotte râpées. Au bout de 3 minutes ajoutez le poulet, la gousse d'ail hachée, le persil, le sel et le poivre. Laissez encore mijoter 5 minutes.
- Répartissez la farce dans chaque fond de pâte.
- Dans un bol battez les oeufs et la crème fraîche et répartissez sur chaque mini quiche. Parsemez de fromage râpé et mettez au four th.200°C pendant 20 minutes environ.
J'ai testé en version grande quiche, c'est très bon aussi, il faut prévoir d' augmenter un peu la quantité de légumes.
Bonne journée!
♥♥♥
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