Mon One Pot Pasta {cuisson basse température}

29 Mai 2015, 05:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Mon One Pot Pasta {cuisson basse température}

Le one pot pasta ou one pan pasta est très tendance en ce moment sur la blogosphère, mais pas seulement car en me promenant cet après-midi dans les rayons d'une grande enseigne de ventes de livres, j'ai repéré pas moins de 3 livres de recettes de One Pot Pasta dans le rayon des livres culinaire. De quoi s'agit-il? C'est un plat de pâte complet, c'est presque magique, tous les ingrédients sont placés ensemble dans une grande casserole et cuisent en même temps. Vous me connaissez, je l'ai forcément testé, mais pourtant pas partagé avec vous parce que le résultat ne m'avait pas vraiment convaincu, j'avais trouvé ce mode de cuisson un peu fade, et je ne partage que les recettes que j'ai vraiment apprécié. C'est en réfléchissant à la cuisson des pâtes avec l'Omnicuiseur Vitalité, j'ai réalisé que le One Pot Pasta était tout à fait possible en dosant bien la quantité d'eau pour éviter d'avoir à égoutter le plat! Et bien c'est possible et c'est facile, et en plus je partage car c'est exceptionnel! Chaque aliment conserve toutes ses saveurs, et la cuisson des pâtes est juste parfaite! Le plat est délicieux et je n'ai ajouté ni sel, ni poivre. Je sens que je n'ai pas fini de faire des one pot pasta avec l'omnicuiseur.

Ingrédients pour 4 personnes:

350g de spaghettis (temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet 8 minutes)
1 pot de tomates confites maison
quelques tomates cerises
2 petits oignons nouveaux
1 branche de basilic
80cl d'eau chaude
huile d'olive

Préparation à l'Omnicuiseur:

Epluchez les oignons et émincez-les finement. Ciselez le basilic. Dans la cocote de base disposez les spaghettis, les oignons, le basilic, les tomates confites, les tomates cerises. Versez 80 cl d'eau très chaude et un filet d'huile d'olive.
Mettre en cuisson pendant 20 minutes. Maxi en haut et en bas pendant 10 minutes, puis mini en haut et en bas.
Attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Vous n'avez plus qu'à mélanger le one pot pasta, inutile d'égoutter les pâtes.

C'est prêt! Servez avec un peu de parmesan.

Je vous donne la préparation à la casserole, mais n'hésitez pas à rajouter un bouillon de légumes, salez et poivrez, pour ne pas que votre préparation soit trop fade. Dans une casserole disposez tous les ingrédients, et recouvrir d'eau, le problème reste le même, arriver à doser la bonne quantité d'eau pour ne pas avoir à égoutter le plat. Mettez-en un peu au départ et rajoutez-en si nécéssaire en cours de cuisson. Laissez cuire le temps de cuisson des pâtes. Evitez de choisir des pâtes à cuisson rapide. Mélangez régulièrement et surveillez la quantité d'eau. Quand le temps de cuisson des pâtes est terminé, retirez le plat du feu. Mélangez et servez.

Le one pot pasta se décline bien sûr à l'infini, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients viande,courgettes, champignons de Paris...

Bonne journée

♥♥♥

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Lucie

10/06/2015 20:06

Tu as sauté le pas, moi pas encore, j'adore les saveurs fraiches que tu as choisi, un beau plat de pâtes aux couleurs printanières assurément ! bisous