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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_23a368_1000007374.jpg "Sauté de veau à la provençale")
/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Poisson à la Bordelaise (cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité 6000)
Le poisson à la bordelaise, vous savez ce plat surgelé par excellence! Il n'y a pas à dire le "home made" a du bon! Et la version maison est bien meilleure. C'est sur le bog de mon aminaute Mariane La cuillère aux mille délices que j'avais découvert cette recette. Mon petit mari étant un addict du poisson à la bordelaise, j'en fais assez régulièrement. C'est une petite recette assez simple.
Une recette idéale à préparer avec mon Omnicuiseur Vitalité. Le poisson conserve toutes ces saveurs et ses minéraux et j'ai pris l'habitude de le cuisiner à basse température pour des raisons diététiques.
Ingrédients:
- 4 pavés de lieu noir (ou autre poisson blanc)
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- 10 cl de vin blanc
- 100 g de chapelure
- 30 g de beurre (ou un filet d'huile d'olive)
- le jus d'un demin citron
- huile d'olive
Préparation:
- Hachez les échalotes et l'ail. Les faire revenir 5 minutes dans le beurre ou un peu d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez le jus de citron et le persil haché. Hors du feu ajoutez la chapelure. Salez, poivrez et mélangez.
- Cuisson à l'omnicuiseur: placez les pavés de poisson dans le fond de la cocotte, versez la préparation sur le dessus, arrosez génereusement d'un filet d'huile d'olive. Mettre en cuisson pendant 40 minutes. Mini en haut et maxi en bas. Inversez la cocotte à mi-cuisson. 5 minutes avant la fin de la cuisson mettre le thermostat du haut sur maxi si la chapelure n'est pas assez dorée. Surveillez la cuisson.
- Cuisson au four traditionnel: disposez les pavés de poisson dans un plat allant au four, arrosez généreusement d'huile d'olive. Enfournez pendant 15-20 minutes à 200°C.
Enfin je suis heureuse de vous annoncer que l'Omnicuiseur Vitalité sera exposant au salon Taste of Paris. Et j'ai la chance d'être invitée à cette première édition du salon gastronomique qui se tiendra du 21 au 24 mai 2015. Pendant 4 jours, ce festival unique en son genre rassemblera 14 grands chefs des meilleures tables parisiennes, artisans, producteurs, et fervents amateurs et passionnés de gastronomie sous la nef du Grand-Palais.
J'aurais la chance de rencontrer le chef Chisvert qui sera sur place, sur le stand de l'Omnicuiseur Vitalité pour réaliser de délicieuses recettes avec l'omnicuiseur. Une belle journée en perspective dans un lieu majestueux! Oui promis je vous raconterais...
Retrouvez la page Facebook de l'Omnicuiseur Vitalité ici. Et si vous n'avez pas encore visionné la vidéo de l'omnicuiseur, je vous invite à la découvrir ci-dessous.
Merci à mon partenaire:
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