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Velouté de carottes et curcuma...cuisson à l'omnicuiseur vitalité 6000
Avec le temps pluvieux de ce week-end et le retour des températures frisquettes, je me suis remise bien volontiers à la soupe. C'est en passant chez Carine de Kougelhopf et chocolat que je suis tombée sur cette association carotte-curcuma qui m'a beaucoup plu. Alors hop direction ma petite cuisine... et plutôt que sortir mes marmites, j'ai tout simplement utilisé mon Omnicuiseur Vitalité...parce qu'il est parfait pour cuire les soupes aussi! Et parce que la cuisson basse température conserve parfaitement la saveur des aliments et jusqu'à 98% des vitamines. Une occasion de déguster une soupe très diététique...en plus c'est parfait pour ma ligne!
Ingrédients:
- 700 g de carottes
- 1 gros oignon
- 1 c. à café de curcuma
- 80 cl d'eau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de persil ou de coriandre ciselé
- sel et poivre (facultatif)
Préparation:
- Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Epluchez et ciselez l'oignon. Dans la cocotte de l'omnicuiseur (cocotte 6 pers.) disposez les carottes, l'oignon ciselé. Versez l'eau avec le curcuma. Ajoutez l'huile d'olive. Refermez la cocotte. Mettre en cuisson pendant 55 minutes. Thermostat mini en haut et maxi en bas. Pensez à inversez la cocotte en milieu de cuisson face avant face arrière pour une cuisson homogène.
- La cuisson terminée, attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Versez dans un mixeur ou un récipient comme une casserole si vous avez un mixeur plongeant comme moi. J'évite de mixer la soupe dans la cocotte.
- Parsemez de persil ou de coriandre ciselé avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sel et de poivre.
Si vous souhaitez en découvrir un peu plus sur l'Omnicuiseur Vitalité, je vous invite à visionner la nouvelle vidéo de présentation mise en ligne depuis quelques jours seulement.
Bon début de semaine!
♥♥♥
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