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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Pommes de terre sarladaises

18 Octobre 2015, 16:17pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Pommes de terre sarladaises

Voici la recette des pommes de terre sarladaises avec lesquelles nous avons dégusté notre confit de canard maison. Je garde un excellent souvenir d'un séjour à Sarlat, mais aussi d'un repas dans un restaurant dans lequel nous avions mangé des pommes de terre sarladaises entre autres et accompagné d'un excellent vin de Cahors. Elles sont excellentes, et vite préparées. Même mon filston qui n'est pas du tout fan de pommes de terre m'a dit qu'elles étaient "super bonnes", bon d'accord l'amateur de viande avait aussi mangé une double ration de confit!

Préparation: 10 minutes       Cuisson: 25-30 minutes

Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 cuillères de graisse de canard ou d'oie
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c. à soupe de persil ciselé
  • Fleur de sel et poivre

​Préparation:

  • Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez des rondelles assez fines. Essuyez-les avec du papier absorbant.
  • Faites chauffer la graisse dans une cocotte et faites revenir les pommes de terre à feu vif pendant 15 minutes environ.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. En fin de cuisson ajoutez l'ail finement haché,le persil ciselé et une pincée de fleur de sel, poivrez et laissez chauffer encore 3 minutes.
  • Servez aussitôt.

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D
Une recette bien simple mais très délicieuse, j'en fais très souvent.
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B
j'adore ça, mais ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé !! bisous, bon dimanche
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I
C'est une recette que j'aime beaucoup et que je fais souvent. Tu me donnes envie d'en refaire!
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L
elles doivent avoir un très bon goût !
miam !!
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J
De délicieuses pommes de terre !
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L
L'accompagnement idéal évidemment et mon Dieu que c'est bon ces pommes de terre !!! J'en raffole !
bisous
lili
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L
hum, jolie présentation pour ce bon plat savoureux !
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P
Je les aime bien et les achète chez mon ami le spécialiste des surgelés.^^
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I
Excellentissime ! Cela me rappelle mes vacances dans le Périgord !
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T
j'aime beaucoup les patates cuisinaient comme ça, et en rajoutant le confit à côté, je ne peux que aimer :)
bonne semaine, bizzz, isa
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A
Une recette traditionnelle du Périgord comme j'aime, bien gouteuse, bises Nathalie, belle journée!
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N
J'adoooore ces pommes de terre, je n'en fais pas trop souvent car c'est quand même hyper riche mais si je m’écoutais ça serait tous les jours lol!
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K
quel régal cela doit être !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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M
hummmmm top !! bonne soirée bises
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M
La simplicité, ça a vraiment du bon, on est sûr d'apprécier.
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S
ça a l'air super bon merci !!
Bisous
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L
Hummmmmmm... C'est bon ça !
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L
Excellent ! j'adore les pommes de terre cuisinées comme çà
bonne soirée
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M
Sympa,rapide et surtout très bon ...j'adore !! bonne soirée
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M
ils sont où les cèpes ?????????? j'en veux !!!
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