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Sauté de veau au citron et paprika
Puisque le froid s'installe, autant partager cette recette réconfortante avec vous. Mes petites recettes se font rarissimes, et j'avais de toute façon décidé d'espacer mes publications pour des raisons perso, parce que j'ai besoin d'un peu plus de temps à consacrer à ma petite famille, à mes amis et je pense aussi un peu de temps pour moi. La tenue d'un blog c'est un investissement colossal, difficile de s'imaginer les longues heures passées derrière son ordinateur, derrière son appareil photo... Mais la tenue d'un blog c'est aussi un peu le reflet de soi, de ses humeurs, de ses états d'âme et de ses passions. Alors il a été impossible pour moi de publier depuis ce fameux vendredi 13. Pas de mots, pas de paroles, juste des pensées. Des pensées pour toutes les victimes et leur famille, des pensées pour ceux qui essaient de chasser ces images indélébiles, mais avec lesquelles chacun va devoir continuer a vivre. Prendre des nouvelles de la famille sur place. Ne pas céder à la peur, ne pas céder à la panique, continuer à vivre. Je sais que cette phrase raisonne dans chacun de nos esprits. Et la cuisine étant avant tout un moment de partage, de convivialité, de chaleur et de douceur, je reprends doucement mes petites publications. Ce mijoté de veau au citron et paprika est une pure douceur, une recette bien réconfortante à partager! Vous retrouverez la recette ici.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 1h45 minutes
Ingrédients:
- 1 kg de veau
- 2 oignons
- 2 échalottes
- 2 citrons
- 2 c. à soupe de paprika
- 1 petit verre de crème fraîche liquide
- sel
Préparation:
- Taillez le veau en petits morceaux.
- Epluchez et émincez finement les oignons et les échalottes.
- Dans une cocotte faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive. Réservez la viande.
- Dans la même cocotte faire revenir les oignons à feu doux pendant 8 minutes.
- Pressez le jus des citrons.
- Remettre la viande dans la cocotte avec les oignons. Salez.
- Ajoutez le paprika et le jus de citron. Ajoutez un petit verre d'eau ou de bouillon.
- Laissez mijoter pendant 1h30 en surveillant la cuisson.
- Juste avant de servir ajoutez la crème liquide et mélangez. Salez si nécessaire.
Servez avec du riz ou des pommes de terre.
♥♥♥
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