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Charlotte aux fraises...très facile
Et si la charlotte, le dessert de nos grands-mères était devenu le dessert tendance du moment? Elles sont très en vogue sur la blogo les charlottes! C'est tellement bon à déguster, une gourmandise pleine de fraîcheur et de saveurs... et si joli que l'on en prend plein les mirettes! J'avais envie d'une charlotte... aux fraises bien entendu puisque c'est la saison et qu'elles sont délicieusement parfumées. Vous pouvez retrouver une recette de charlotte aux fraises ici. Mais j'avais envie d'une charlotte plus simple et plus facile à réaliser...et cette recette est parfaite. J'ai utilisé un moule en plastique à double fond idéal pour les charlottes, mais un saladier recouvert d'un film alimentaire pour faciliter le démoulage fera très bien l'affaire. Il suffit simplement de préparer votre dessert plusieurs heures à l'avance car la charlotte doit rester au réfrigérérateur minimum 5 heures pour bien se solidifier, le mieux étant de la préparer la veille pour le lendemain. Je vous donne les quantités utilisées pour mon moule, mais elles seront à adapter aux proportions du moule que vous utilisez.
Ingrédients:
- 400 g de fraises
- 4 pots de Gervita® nature
- 2 sachets de sucre vanillé
- une trentaine de biscuits à la cuiller
Pour le sirop:
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g d'eau
Préparation: 15 minutes Réfrigération: 5 heures minimum
Préparation:
- Lavez les fraises et réservez en quelques-unes entières pour la décoration. Equetez et coupez le reste des fraises en morceaux, disposez-les dans un saladier avec un sachet de sucre vanillé. Réservez.
- Préparez le sirop, dans une petite casserole mélangez l'eau et le sucre et portez à ébulition pendant 1 minutes. Hors du feu ajoutez 1 ou 2 cuillère à soupe du jus rendu par les fraises coupées. Laissez refroidir.
- Dans un saladier fouettez le Gervita avec le second sachet de sucre vanillé et ajoutez les fraises.
- Dans le moule à charlotte disposez les biscuits à la cuiller légèrement imbibés de sirop dans le fond et autour du moule. Les biscuits doivent être imbibés seulement sur une face et très rapidement, ne les plongez pas en totalité au risque qu'ils deviennent trop mous.
- Disposez une couche de Gervita et de fraises. Puis une couche de biscuits. Terminez par une couche de biscuits imbibés.
- Fermez le moule à l'aide du couvercle ou bien une assiette. Disposez un poids dessus (du style une boîte de conserve ou une bouteille de lait) et réservez au réfrigérateur minimum 5 heures.
...sortez la charlotte du réfrigérateur au moment de servir. Démoulez-la dans une assiette et décorez de quelques fraises entières.
♥♥♥
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