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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Filet mignon aux tomates confites et vinaigre balsamique

11 Juin 2016, 05:48am

Publié par cestnathaliequicuisine

Filet mignon aux tomates confites et vinaigre balsamique

Et si on faisait dans la facilité aujourd'hui avec cette cette recette ultra rapide et ultra simple à préparer, et pourtant un vrai petit repas gastronomique! Vous devriez vous régaler! Une recette trouvée pour ne pas changer chez Nanou, souvent une source d'inspiration pour moi! Le filet mignon est un morceau de choix toujours tendre et savoureux et assez facile à cuisiner. Pas très bon marché, c'est vrai mais il est très apprécié chez nous! J'ai apporté quelques petites modifications, j'avais quelques lardons allumettes à écouler et je les ai donc ajouté. Quant au vin blanc en général j'en use et j'en abuse... et oui je suis comme ça:) mais dans cette recette j'avais peur qu'il fausse un peu le goût du vinaigre balsamique, je n'en ai donc pas mis...une fois n'est pas coutume.

Préparation:  10 minutes        Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 1 filet mignon
  • 2 oignons
  • 100 g de lardons allumettes (facultatifs)
  • 1 bocal de tomates confites
  • 3 CS de vinaigre balsamique
  • 1 CS de sucre
  • 1 cc de maïzena
  • 1 verre de vin blanc  un verre d'eau pour moi
  • sel et poivre

​Préparation:

  • Prélevez 1 cs d'huile du bocal des tomates et la faire chauffer dans une sauteuse.
  • Coupez le filet mignon en médaillons et faites les revenir dans l'huile sur les 2 faces. Réservez.
  • Dans la sauteuse, versez les oignons émincés et les faire dorer 5 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre, les tomates confites émincées et la maïzena diluée au préalable dans 1/4 de verre d'eau, 1 verre d'eau et du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Rectifier l'assaisonnement, remettre la viande et tenir au chaud 5 minutes.

J'ai hésité à servir avec du riz ou un écrasé de pomme de terre! J'ai opté pour l'écrasé et quelques brins de ciboulette et vraiment aucun regret, c'est l'accompagnement idéal...

♥♥♥

Commenter cet article
E
Nous nous sommes régalés ! Merci pour cette recette ;)
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C
Merci Emilie!! Un petit message qui le fait plaisir. Bonne soirée
M
Superbe recette entre toutes celles que vous nous proposez. Bravo Nathalie ! Mais je ne m'intéresse qu'aux recettes à l'Omnicuiseur. Peut-on adapter cette recette de filet mignon aux tomates confites à l'omnicuiseur Vitalité ? Cordialement, Micky
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C
Bonjour. A vrai dire je n'ai pas testé cette recette à l'omnicuiseur. Mais pourquoi pas, c'est la réaction du balsamique qui me pose problème pour vous répondre franchement. Je pense que je mettrais un peu moins de vinaigre. A tester en tout cas. Si c'est déja fait de votre côté n'hésitez pas à me donner vos impressions. Bonne journée
J
Une tuerie cette recette ! Bravo
Belle soirée à toi et merci pour ton message ^^
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J
Ah, j'aime beaucoup ton plat et j'ai justement un filet mignon qui ne demande qu'à sortir du congélateur hi, hi, hi ! Merci et bravo à toi ! Bises
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G
Elle est parfaite cette recette!
Je la note!!
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T
ca me mets en appétit ! J'adore le goût un peu acide des tomates séchées !
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D
J'aime tout... le filet mignon et les tomates confites, alors j'arrive!
Dine avec Sandrine
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C
Merci pour la recette !
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C
on aime aussi le filet mignon à la maison, et ta version est bien appétissante et savoureuse, bises
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A
un plat bien appétissant.
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L
Un joli plat qui devait être bien savoureux ! Bisous
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I
J'adore le filet mignon et cette façon de le préparer me tente bien
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V
Je fais souvent le filet mignon avec des tomates confites et c'est toujours un régal...

Bises.Valou.
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S
miam j'espère qu'il n'est pas trop tard pour une petite dégustation!
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P
J'aime beaucoup ce que tu as fait de ce morceau de porc.
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N
J'adore le filet mignon, je pense que ça doit très bien sa marier avec le balsamique!!
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D
Hum cela doit être un régal..Ton assiette est très appétissante
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J
Et hop, dans mes favoris, j'ai tout ce qu'il faut, merci et bravo !!!!!
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N
C'est vrai que le filet mignon c'et une viande délicieuse, ce plat le met en valeur,
bises
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G
Ce plat, très convivial, à l'air délicieux !!!! :)
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