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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Terrine de poulet aux olives et basilic

28 Septembre 2017, 06:26am

Publié par cestnathaliequicuisine

Terrine de poulet aux olives et basilic

Une petite terrine de poulet à déguster en entrée ou à l'heure de l'apéritif, simple et rapide à préparer. C'est sur le joli blog d'Isa-Marie Grelinette et Cassolettes que j'ai trouvé la recette, je l'ai simplement adaptée à la taille de ma petite terrine, mais vous pouvez aussi utiliser un petit moule à cake. L'avantage c'est que l'on peut parfumer et garnir cette terrine avec les ingrédients de notre choix, pour moi quelques olives vertes et un peu de basilic bien parfumé.

Terrine de poulet aux olives et basilic

Terrine de poulet aux olives et basilic

Préparation: 20 minutes       Cuisson: 30 minutes       Repos + Réfrigération: quelques heures

Ingrédients (pour une terrine de 15 cm x 10 cm):

  • 300 g de blanc de poulet
  • 25 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 1 c. à café de cognac
  • 20 olives vertes dénoyautées
  • quelques feuilles de basilic

Préparation:

  • Préchauffer le four th. 200°C.
  • Coupez 1/3 de la viande de poulet crue en petits dés.
  • Dans le bol du mixeur placez le reste de viande coupé grossièrement, la farine, les œufs, le cognac et l'assaisonnement. Mixez jusqu'à obtenir une sorte de mousse. Ajoutez les dés de poulet, les olives vertes et quelques feuilles de basilic hachées à cette préparation.
  • Versez la préparation dans la terrine. Enfournez pour 30 minutes, éteindre le four et laissez refroidir la terrine dans le four. Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Terrine de poulet aux olives et basilic

♥♥♥

Commenter cet article
G
pas la peine de te dire que j'adore hein !!!!!! rhoooooo ça aussi je note et à faire :)<br /> des bisous
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L
avec une petite salade et une bonne mayonnaise maison huummmm !!<br /> bizz
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J
appétissante mais 25g de farine me parait peu ?
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N
Bonsoir Josiane. C'est en effet très peu mais la farine ne sert qu'à lier la préparation et c'est suffisant. Bonne soirée
N
Miam miam, elle est bien belle cette terrine, la texture a l'air au top, j'adore les olives en plus!!
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K
Je prend note de cette recette !!<br /> Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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I
Voilà une terrine comme je les aime. Je note la recette
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B
Une jolie terrine, j'aime beaucoup !!
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L
miamm, déjà un vrai régal pour les yeux !
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K
Miam j'adore ! <br /> bisous
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M
Ah j'adore ! Il faut absolument que je teste !!
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L
j'aime beaucoup les terrines, et j'en fais souvent. <br /> bises et bonne journée
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B
une belle terrine joliment présenté !
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C
trop bien je note car elle me plait beaucoup<br /> bises
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S
une délicieuse recette ! bonne soirée
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E
ce doit être un délice, une idée bien sympathique et très tentante! bisous, bonne soirée!
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L
C'est une bonne idée cette terrine, pour les piques-nique par exemple.
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G
Superbe et gouteuse terrine, un délice!
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P
magnifique terrine que je vais vite tester bisous ma belle
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L
Voilà une belle terrine que tu nous présente là elle donne envie<br /> Bonne journée<br /> bises
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