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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gratin de chou fleur, oeuf dur et champignons de Paris

30 Mars 2018, 06:41am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gratin de chou fleur, oeuf dur et champignons de Paris

Un gratin gourmand et varié découvert chez Béa "Les petits plats de Béa", repéré parmi tant d'autres recettes alléchantes de Béa, et qui lui a été inspiré par Julia de "Cooking Julia". J'ai trouvé l'association chou fleur-champignon de Paris-oeuf dur bien a mon goût et je n'ai pas été déçu. Inutile de vous préciser que ce petit gratin nous a beaucoup plu et nous a changé de ma recette classique mais non moins délicieuse ici.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 chou-fleur
  • 250 g de champignons de Paris
  • 4 oeufs durs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pincées de muscade
  • 35 g de farine
  • 35 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 60 g d'emmental râpé
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Préparation:

  • Lavez le chou-fleur, séparez les fleurettes et cuire le chou-fleur en le conservant ferme (3 minutes au cookeo sous pression pour moi).
  • Coupez la base terreuse des champignons. Lavez les sous un filet d'eau et essuyez les avec un papier absorbant. Coupez les champignons en morceaux.
  • Pelez l'ail et l'échalote et émincez les.
  • Dans une poêle anti-adhésive et avec un filet d'huile d'olive faire revenir les champignons avec l'échalote et l'ail. Salez et poivrez. En fin de cuisson ajoutez la ciboulette ciselée.
  • Préparez la sauce béchamel : Dans une première casserole portez le lait à ébullition. Dans une autre casserole faire un roux, mettre le beurre à fondre à feu doux puis ajoutez la farine en remuant avec une cuillère en bois ou une cuillère magique. Ajoutez petit à petit le lait bouillant sur le roux sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer et laissez la sauce s'épaissir. Vous pouvez filtrer la béchamel s'il y a des grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée et la moitié de l'emmental râpé.
  • Ecalez les oeufs et coupez les en quatre.
  • Dans un plat à gratin répartir les fleurettes de chou-fleur, les champignons et les quartiers d'oeuf dur.
  • Versez la sauce béchamel et le reste d'emmental râpé.
  • Mettre au four th 210°C pendant 20-25 minutes environ et terminer la cuisson en fonction grill le temps que le gratin dore. 

♥♥♥

Commenter cet article
E
Excellent votre gratin, merci pour la recette!!!
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C
Merci pour votre commentaire Elisabeth. Excellent Week-end!
G
pas malllllllll !!!! c'est bon, facile et surtout ça plaît à une tribu avec enfants mdr !!!! je note
bisous
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M
Très sympa et nourrissant ton gratin !! C'est une bonne idée, rapide à réaliser et économique !
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K
Pas fan des champignons mais avec les oeufs durs c'est une bonne idée !
Bisous
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C
Jolie interprétation de ce gratin que nous aimons aussi beaucoup ! Je te note pour la prochaine mise à l'honneur, merci pour ce clin d'oeil ! Bises
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G
Une bien gourmande version du gratin de chou fleur!
Bises
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S
un gratin comme je les aime ! bises et bonne fin de journée
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M
L'ajout d'oeufs durs est original ! Champi-chou-fleur, ton gratin est extra et gourmand avec sa croûte dorée :)
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L
Sympa ce gratin de chou-fleur et bonne idée d'y mettre des champignons.

Sonia
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I
Delicieuse association que le chou fleur et les champignons je fais ça souvent, j'avais remarqué l'ajout d'oeufs durs chez Bea , le plat devient alors très complet, et bien gourmand !
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L
Je suis contente que cette recette t'ait plu, c'est un plat bien complet qui nous a ravi également. Merci pour ce clin d'œil bisous Béa
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L
Ce gratin est bien appétissant !
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L
oh ça c'est excellent, bisous
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L
Voilà un beau gratin
Bonne journée
bises
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I
Très tentant ce gratin
Bises
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