/image%2F0931818%2F20171103%2Fob_05919d_img-2623.JPG)
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
/image%2F0931818%2F20210715%2Fob_ee416d_dsc-8630.png "Salade estivale courgettes grillées melon pastèque feta jambon cru et tomates cerises")
/image%2F0931818%2F20210710%2Fob_ed04c2_dsc-8601.png "Soupe de moule au safran")
/image%2F0931818%2F20210706%2Fob_eee2b7_dsc-8556.png "Tarte brésilienne")
/image%2F0931818%2F20210705%2Fob_348d41_dsc-8494.png "Tarte tourbillon carotte courgette fromage ail et fines herbes")
/image%2F0931818%2F20210628%2Fob_163132_dsc-8293.png "Tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail")
Samoussas à la fondue de poireaux au curry
Encore quelques petits poireaux dans mon panier paysan cette semaine. En général je prépare une fondue de poireau le week-end que j'utilise en tarte dans le courant de la semaine, mais ce week-end j'ai préparé quelques samoussas pour l'apéro. J'ai ajouté une pincée de curry à ma fondue pour relever un peu le goût.
Ingrédients:
Pour la fondue de poireaux:
- 2 ou 3 poireaux
- 1 oignon
- 5 cl de vin blanc
- 1/4 cc de curry
- 2 CS huile d'olive
- 25 g de beurre
- sel et poivre
Pour les samoussas:
- 8 feuilles de brick
- un peu de beurre fondu
Préparation:
- Coupez, épluchez et lavez soigneusement les poireaux. Coupez-les en tronçons.
- Epluchez et ciselez finement l'oignon.
- Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. A feu moyen faire suer les oignons avec une grosse pincée de sel pendant 4 minutes. Ajoutez les poireaux et faire revenir pendant 5 minutes. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer 2 minutes à feu vif. Salez et poivrez, ajoutez le curry. Baissez le feu et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ.
- Préchauffez le four th.200°C.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque demi feuille de bricks en deux et à l'aide d'un pinceau badigeonnez d'un peu de beurre fondu. Déposez une bonne cuillère à soupe de fondue de poireau à l'extrémité de chaque feuille et procédez au pliage en triangle.
- Disposez chaque triangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez à nouveau d'un peu de beurre fondu.
- Enfournez pendant 10 minutes environ le temps de dorer les samoussas.
♥♥♥
/image%2F0931818%2F20200612%2Fob_616897_dsc-7318.png)
/image%2F0931818%2F20200611%2Fob_f89026_dsc-7373.png)
/image%2F0931818%2F20181104%2Fob_c7dc3b_dsc-5470.png)
/image%2F0931818%2F20190712%2Fob_83c666_dsc-2046.png)
Commenter cet article
S
L
G
S
A
I
T
C
P
L
B
O
/image%2F0931818%2F20210702%2Fob_359d8a_jemangefrancais-logo-1616054932.jpg){kind=logo}
