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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Crumb cake framboise rhubarbe

20 Mai 2018, 19:50pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Crumb cake framboise rhubarbe

Je ne sais pas vous mais pour moi le temps passe à toute allure... et de ce fait je me fais un peu rare en ce moment. Alors voilà! C'est la saison de la rhubarbe et j'ai confectionné ce crumb cake bien gourmand auquel j'ai associé quelques framboises... Amateur de gâteau light fermez les yeux, je me suis inspirée de la recette sur le blog Kougelhopf et chocolat... un vrai régal! Il n'en est pas resté une miette.

 

Crumb cake framboise rhubarbe

Ingrédients:

  • 500 g de rhubarbe
  • 120 g de framboise
  • 120 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre + 20 g 
  • 3 oeufs

Pour le crumble:

  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre froid
  • 80 de sucre

Préparation:

  • Epluchez la rhubarbe et coupez les tiges en dés. Dans un saladier mélangez les dés de rhubarbe avec 20 g de sucre et réservez.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Dans bol du robot ou un saladier, battre le beurre mou avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange crémeux.
  • Ajoutez les oeufs un à un et continuez à mélanger.
  • Ajoutez la farine et la levure tamisée pour obtenir un mélange homogène.
  • Incorporez les dés de rhubarbe à la pâte et mélangez délicatement et rapidement à l'aide d'une maryse. 
  • Versez la pâte dans un moule à manqué, un moule à cake ou un moule carré, j'ai utilisé mon moule Demarle en silicone de 22x22 cm.
  • Ajoutez les framboises sur le dessus.
  • Préparez le crumble en sablant entre les mains la farine, le beurre froid et le sucre.
  • Parsemez le crumble sur le gâteau et enfournez pendant 45 minutes environ.
  • Démoulez le gâteau tiède et laissez refroidir sur une grille.

Dégustez:)

♥♥♥

Commenter cet article
S
https://plaisiretgourmandise.blog4ever.com/crumb-cake-fraise-et-rhubarbe<br /> <br /> merci pour ta recette
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S
alors ça hop hop dans ma liste à faire :)
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K
Ca doit être trop bon ! Jamais goûté de" crumbcake !<br /> Bisous
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C
Je n'ai jamais fait de crumbcake mais ça me plait bien ;-) <br /> Belle journée ;-)
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B
pour un goûter parfait !
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M
j'aime beaucoup ce mélange de fruits ; la touche craquante et la touche moelleuse du crumbcake...hummm... une version trés tentante !
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L
Je ne me ferais pas prier pour en prendre un bout.
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L
Tu me mets l'eau à la bouche ! Il est des plus tentant ! <br /> Bisous
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F
Le crumb-cake rhubarbe est de très très mon gâteau préféré, c'est terrible entre la saveur acidulée de l'amande, le croquant du crumble, le moelleux du gâteau. J'en avais posté une version rhubarbe et amandes, à ce damner. C'est une bonne idée la touche de framboises !<br /> (PS : Contente de te revoir ! )
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G
Oh ! que oui le temps passe vite ! je n'ai même pas le temps de profiter des très rares rayons de soleil ! <br /> Ton crumb cake est sacrément tentant avec cette association de framboise et rhubarbe ! merci Nathalie ! gros bisous
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M
Un gâteau très gourmand !! J'aime beaucoup le mélange moelleux et croustillant des deux pâtes.
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L
Très joli gâteau fort appétissant....j'aime beaucoup !<br /> merci<br /> bises
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A
Hum ça me rappelle un gâteau de mon enfance. Bisous
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L
j'ai également repérée la recette chez Carine, mais je le ferai dans le moule tablette, bonne idée :-)<br /> bises et bonne soirée
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L
il est magnifique et me donne envie, bisous
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S
en tous les cas, ton crumb cake est parfait ! bises
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S
un régal ce crumb cake, parfait pour faire une petite pause, moi aussi je trouve que les journée passent trop vite, j'ai l'impression de courir tout le temps!!!! bisous
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I
Un crumb cake qui donne envie...j'aime bien le côté croustillant et à la fois le moelleux !<br /> Bises
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M
Ca promet un excellent moment à l'heure du gouter !! bonne journée
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M
Un petit carré de ton crumb cake avec une tasse de thé, le bonheur !
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