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Tempura de fleurs de courgettes
Voici une délicieuse recette à grignoter à l'heure de l'apéritif ou pour accompagner une entrée estivale. La tempura est une friture légère et croquante originaire du Japon et idéale pour la cuisson des petits légumes tendres dont les fleurs de courgettes. Vous allez vous régaler et épater toute votre tablée. Si vous avez le chance d'avoir des fleurs de courgettes au jardin ou encore si vous trouvez des fleurs de courgettes chez votre primeur, n'hésitez pas à réaliser une tempura.
Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
- Une dizaine de fleurs de courgette
- 1 oeuf (environ 100 g)
- son poids en farine
- son poids en eau pétillante très fraîche
- sel et poivre
- huile de friture
Préparation:
- Otez le pistil jaune au centre des fleurs de courgettes. Lavez les fleurs et séchez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier battre l'oeuf, ajoutez la farine et l'eau pétillante et mélangez rapidement sans trop battre la pâte. Salez et poivrez.
- Trempez les fleurs dans la pâte avant avant de les plonger quelques minutes dans l'huile de friture. Sortez-les à l'aide d'une écumoire et essorez un peu sur du papier absorbant.
Servez c'est prêt!
Dégustez:)
Avec cette recette je participe au thème Cuisinons de saison juin 2018
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