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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Pain au miel et flocons d'avoine

28 Novembre 2018, 07:57am

Publié par cestnathaliequicuisine

Pain au miel et flocons d'avoine

Le pain au miel et flocons d'avoine à déguster au petit déjeuner. C'est vrai que sa texture proche de celle du pain de mie et de plus les flocons d'avoine et le miel lui confèrent ce petit côté sucré, mais je le trouve aussi parfait à l'heure du déjeuner avec un simple morceau de fromage. Une recette trouvée sur le blog C très facile à faire que j'avais mise de côté depuis quelques temps déjà et il a fallu que je la croise chez ma copinaute du blog Gingembre et Chocolat ( merci ma Loloche, on a souvent les mêmes goûts...) pour la préparer et avoir un peu de temps pour la poster. Et c'est vrai que la boulange maison c'est excellent et avec en plus la bonne odeur du pain qui se dégage à la cuisson… miam le petit déjeuner est assuré. Enfin je précise que la recette d'origine est extraite du livre de Lorraine Pascale "A lighter way to bake".

 

Préparation: 12 minutes        Repos: 45 minutes    Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

  • 200 g de farine complète T.110
  • 125 g de farine T.55
  • 50 g de flocon d'avoine + 3 à 4 cuillères à soupe pour le dessus
  • 15 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 225 ml d'eau tiède et non chaude (30°C)
  • 2 cuillères à café de miel liquide
  • 1 œuf battu pour le dessus

Préparation:

  • Délayez la levure dans l'eau tiède.
  • Dans le bol du robot versez les farines, les flocons d'avoine, le sel et le miel.
  • Ajoutez la levure délayée.
  • Pétrir pendant 8 minutes environ.
  • Déposez une feuille de papier cuisson au fond du moule à cake pour aider au moment du démoulage. Déposez la pâte dans le moule.
  • Couvrez la pâte à l'aide d'un film alimentaire ou d'un torchon propre. Placez le moule dans un endroit tiède (proximité radiateur, four légèrement préchauffé…). La pâte doit gonfler pendant 45 minutes.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Une fois la pâte bien levée, otez le film plastique ou le torchon. Badigeonnez le dessus du pain d'un œuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, et parsemez-le de flocons d'avoine.
  • Enfournez pendant environ 35 minutes.
  • Attendez 5 minutes avant de démouler le pain sur une grille.
  • Laissez le tiédir ou refroidir avant de le déguster.

 

Ce pain peut se conserver quelques jours au congélateur. Le goût du miel est à peine perceptible dans la recette et sera différent selon le miel utilisé, vous pouvez en rajouter une cuillère pour accentuer un peu sa présence.

Enjoy:)

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G
c'est vrai qu'on a souvent les même goût ! toi aussi tu ne pouvais que craquer en voyant circuler ce pain :) il est sublime :) encore mieux que le miens, faut dire faut vraiment que je change de four, le mien est pourri ah ah ah fait son temps quoi !<br /> bisous
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D
Qu'il est beau et bien appétissant!!!<br /> Dine avec Sandrine
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A
Bien meilleur le fait maison, un tit concours chez moi si tu veux tenter ta chance. Bisous
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A
Comme il est beau et appétissant ton pain ! bravo ^_^
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I
Ce pain ne peut être que délicieux!<br /> Miam
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M
Ton pain est bien beau et appétissant !
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L
Je fais du pain maison toutes les,semaines. Alors,quand on me propose une nouvelle idée, je prends je vaisl'essayer à la MAP bises
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B
je sors mon pot de confiture et j'arrive !
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R
Waouh il est sublime. Je garde ta recette précieusement ????
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M
J’ai failli croquer mon écran !
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C
Moi je me régalerai aussi toaster au petit déjeuner, avec du fromage aussi. Bises
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C
il me plait beaucoup ce pain à tester de toute urgence enfin pas ce soir tout de même<br /> bises
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M
Ton pain semble si aérien, c'est une belle réussite et j'apprécie l'ajout de flocons d'avoine dont je raffole.
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C
Première fois que j'entends ça, moi qui adore le miel en plus... Merci pour la recette !
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E
Une délicieuse recette ton pain ce doit être fameux au petit déjeuner, merci pour ta recette,gros bisous bonne soirée ????
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L
Un très beau pain <br /> Bonne journée bisous
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L
Il est bien beau ton pain !!!
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B
Un beau pain, parfait en effet pour le petit déjeuner, avec un bon miel parfumé, ça me tente bien !! Bisous
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K
Il a l'air terriblement tendre ce pain ! Miam !<br /> Bisous ^^
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L
j'aime beaucoup ce type de pain ! a tester donc ! bonne journée Nathalie des bises
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