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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gaspacho rapide pour lutter contre la canicule

30 Juin 2019, 08:57am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gaspacho rapide pour lutter contre la canicule

Une recette rapide et sans cuisson aujourd'hui encore, toujours impossible d'éclairer plaques et four avec cette vague de chaleur alors on lutte comme on peut en fermant les volets, en faisant tourner climatiseurs (pour les plus chanceux!...) et ventilateurs, en buvant beaucoup et en mangeant léger... Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus, légère et rafraîchissante! Vous trouverez ici la recette du gaspacho andalou, mais vous pouvez réaliser un délicieux gaspacho avec un petit peu tout ce que vous avez au réfrigérateur, tomates, concombre, poivron, courgette, céleri, melon, pastèque… Si vous laissez macérer les légumes coupés en morceaux pendant quelques heures avant de les mixer votre gaspacho sera encore plus parfumé. Mais si vous êtes pressé comme moi vous pouvez préparer un gaspacho express en mixant les légumes et en placant votre gaspacho au congélateur quelques minutes avant de le servir bien frais.

Préparation: 15 minutes          Sans cuisson   

Ingrédients pour 4 verres:

  • 800 g de tomates mûres (marmande, ananas, olivine, cœur de boeuf…)
  • 1 poivron rouge
  • 1 tranche de melon
  • 1 oignon frais
  • 1 gousse d'ail
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 tranches de mie pain
  •  3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Mes tomates étant très mûres je les ai épluchées facilement, mais vous pouvez les monder en les plongeant une minute dans une casserole d'eau portée à ébullition et en les plongeant aussitôt dans un saladier d'eau glacée, ainsi elles s'épluchent très facilement.
  • A l'aide d'un économe épluchez le poivron après l'avoir lavé et débarrassé de ses graines et de son pédoncule.
  • Faire tremper la mie de pain dans de l'eau quelques minutes. Essorez.
  • Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Lavez les feuilles de basilic. Coupez une tranche de melon.
  • Dans le bol du mixeur, placez tous les légumes. Ajoutez la mie de pain. 
  • Mixez finement le tout.
  • Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de Xéres. Salez et poivrez. Donnez un dernier coup de mixeur pour mélanger le tout.
  • Passez la préparation au chinois.
  • Versez dans un plat ou une bouteille et placez quelques minutes au congélateur ou quelques heures au réfrigérateur avant de servir bien frais.

Bon appétit:)

Commenter cet article
C
On est dans les gaspachos toutes les deux, c'est tellement bons avec cette chaleur. Bises
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B
Un délice frais et avec ce temps, un petit plaisir :-)
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D
C'est tellement bon, frais et léger, un régal
Bises
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G
c'est parfait par les temps de chaleur!
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N
Hum c'est bon ça et en effet idéal lorsqu'il fait très chaud
bizz
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S
ça rafraichit tout de suite!!!! bisous
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G
Je crois que ce plat est incontournable l'été lorsqu'il fait bien chaud ! Surtout lorsqu'il est ainsi fait maison avec de bonnes tomates de saison ! Ne pas perdre la recette !! merci Nathalie ! gros bisous
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B
C'est toujours bon un gaspacho maison, frais et savoureux !! Bises et bonne journée
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L
C'est vraiment l'idéal ces soupes froides quand il fait si chaud !
bises et bonne semaine
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I
Tu as raison, elles sont vraiment agréables les recettes de gaspacho, et on met ce qu'on veut suivant les recettes du frigo !
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C
j'adore et j'en fait très souvent en été
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