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/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
/image%2F0931818%2F20210822%2Fob_82a6ab_beignets-fleurs-de-courgette1.png "Beignets de fleurs de courgette")
/image%2F0931818%2F20210810%2Fob_ffdae3_tomates-provencales1.png "Tomates à la provençale")
/image%2F0931818%2F20210801%2Fob_05199b_farcis-nicois1.png "Petits farcis façon niçoise")
/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
/image%2F0931818%2F20210715%2Fob_ee416d_dsc-8630.png "Salade estivale courgettes grillées melon pastèque feta jambon cru et tomates cerises")
/image%2F0931818%2F20210710%2Fob_ed04c2_dsc-8601.png "Soupe de moule au safran")
/image%2F0931818%2F20210706%2Fob_eee2b7_dsc-8556.png "Tarte brésilienne")
/image%2F0931818%2F20210705%2Fob_348d41_dsc-8494.png "Tarte tourbillon carotte courgette fromage ail et fines herbes")
/image%2F0931818%2F20210628%2Fob_163132_dsc-8293.png "Tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail")
Gaspacho rapide pour lutter contre la canicule
Une recette rapide et sans cuisson aujourd'hui encore, toujours impossible d'éclairer plaques et four avec cette vague de chaleur alors on lutte comme on peut en fermant les volets, en faisant tourner climatiseurs (pour les plus chanceux!...) et ventilateurs, en buvant beaucoup et en mangeant léger... Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus, légère et rafraîchissante! Vous trouverez ici la recette du gaspacho andalou, mais vous pouvez réaliser un délicieux gaspacho avec un petit peu tout ce que vous avez au réfrigérateur, tomates, concombre, poivron, courgette, céleri, melon, pastèque… Si vous laissez macérer les légumes coupés en morceaux pendant quelques heures avant de les mixer votre gaspacho sera encore plus parfumé. Mais si vous êtes pressé comme moi vous pouvez préparer un gaspacho express en mixant les légumes et en placant votre gaspacho au congélateur quelques minutes avant de le servir bien frais.
Préparation: 15 minutes Sans cuisson
Ingrédients pour 4 verres:
- 800 g de tomates mûres (marmande, ananas, olivine, cœur de boeuf…)
- 1 poivron rouge
- 1 tranche de melon
- 1 oignon frais
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- 2 tranches de mie pain
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- sel et poivre du moulin
Préparation:
- Mes tomates étant très mûres je les ai épluchées facilement, mais vous pouvez les monder en les plongeant une minute dans une casserole d'eau portée à ébullition et en les plongeant aussitôt dans un saladier d'eau glacée, ainsi elles s'épluchent très facilement.
- A l'aide d'un économe épluchez le poivron après l'avoir lavé et débarrassé de ses graines et de son pédoncule.
- Faire tremper la mie de pain dans de l'eau quelques minutes. Essorez.
- Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Lavez les feuilles de basilic. Coupez une tranche de melon.
- Dans le bol du mixeur, placez tous les légumes. Ajoutez la mie de pain.
- Mixez finement le tout.
- Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de Xéres. Salez et poivrez. Donnez un dernier coup de mixeur pour mélanger le tout.
- Passez la préparation au chinois.
- Versez dans un plat ou une bouteille et placez quelques minutes au congélateur ou quelques heures au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Bon appétit:)
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Gaspacho Andalou - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
Nous avons récemment passé une petite semaine de vacances en Espagne au soleil! mais oui il était de la partie!... sur la Costa Daurada entre mer et montagne. Un séjour agréable qui nous a per...
http://www.cestnathaliequicuisine.com/2014/08/gaspacho-andalou.html
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