Tian tian tian
Un petit coucou ce jour avec cette recette incontournable chez nous l'été le tian de légumes, c'est parfumé, coloré et délicieux, le tian accompagne tous vos plats avec ou sans viande et même vos salades. Il se prépare avec les légumes frais de saison, l'avantage c'est que l'on peut faire un peu avec ce que l'on a sous la main. Avec cet été caniculaire il se dévore même froid ou à température ambiante, c'est à dire presque chaud :) . Je sais le plus dur c'est d'allumer le four mais tôt le matin ou entre deux périodes caniculaires c'est possible!
Et pour la découpe des légumes j'ai un truc vraiment génial, c'est la mandoline. La découpe est rapide et parfaite et vous n'avez qu'à disposer les légumes dans votre plat… rajouter un filet d'huile d'olive bien parfumée et c'est prêt à être enfourné.


Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 à 50 minutes
Ingrédients:
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 3/4 tomates
- quelques tomates cerises
- 1 ou 2 oignons rouge
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- thym, origan
- sel et poivre du moulin
Je précise que la quantité des légumes est à adapter à vos estomacs et votre repas, avec les quantités citées ci-dessus j'ai préparé deux petits plats pour un total d'environ 5/6 personnes.
Préparation:
- Préchauffez le four th.190°C.
- Lavez les tomates, l'aubergine et la courgette. Epluchez les oignons, et coupez tous les légumes en rondelles fines et régulières à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien tranchant.
- Huilez un plat à gratin, et frottez la gousse d'ail. Disposez les rondelles en les alternant. Serrez-les au maximum. Disposez quelques tomates cerises sur le dessus. Salez, poivrez et versez un bon filet d'huile d'olive, parsemez de thym et d'origan. Soyez généreux.
- Mettre au four pendant 15 minutes, retirez le plat du four. Avec une cuillère, faites délicatement sortir le jus des légumes pour arroser le tian. Replacez le tian au four pour environ 30 minutes encore.



Bon appétit:)
Tian de légumes - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
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http://www.cestnathaliequicuisine.com/2015/05/tian-de-legumes.html