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/image%2F0931818%2F20240920%2Fob_985b12_dsc-9298.JPG "Crumble d'aubergine, chèvre et miel")
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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
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/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Carpaccio de fraises à la menthe
Le carpaccio de fraise est un dessert frais et léger que l'on peut accommoder avec les saveurs que l'on aime, ici orange, citron et menthe. De quoi finir un bon petit repas de façon plutôt légère, à moins que comme moi vous aimiez accompagner votre carpaccio d'une bonne boule de glace bio à la vanille et d'un cookie.
Préparation: 15 minutes Repos: 1 heure
Ingrédients:
- 500 g de fraises
- le jus d'1/2 citron
- le jus 1/2 orange
- 2 CS de sucre roux
- quelques feuilles de menthe ciselées
Préparation:
- Rincer, sécher et équeuter les fraises. Tranchez-les finement au couteau ou à la mandoline.
- Disposer les fraises en rosace sur une assiette de service ou des assiettes individuelles. Réserver au frais.
- Dans un bol mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le sucre et la menthe ciselée.
- Une heure avant de servir verser le jus d'agrumes sur le carpaccio afin que les fraises s'imprègnent des saveurs et réserver au réfrigérateur.
Bon appétit:)
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