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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gâteau de santé aux prunes

28 Septembre 2020, 05:08am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gâteau de santé aux prunes

J'espère que vous allez bien. Un petit passage éclair après un long silence, je cuisine toujours autant mais je manque un peu de temps, c'est la raison pour laquelle je me fais un peu discrète. J'ai profité des dernières prunes de la saison pour les intégrer dans ce gâteau de santé ou gesundheitskuchen, gâteau d'origine Alsacienne. Il s'agit plus précisément d'un gâteau que l'on peut préparer nature ou dans lequel on ajoute en général du citron, mais il se prête aussi très bien à une version fruitée comme ici .  Vous le trouverez plus souvent sous forme de cake ou dans un moule à savarin. Il est très rapide et facile à préparer avec ce que vous avez en général sous la main, beurre, lait, farine, sucre et oeufs et un petit ajout de kirsch ou d'alcool de mirabelle. La texture est moelleuse et c'est le genre de gâteau bien pratique que l'on peut conserver facilement. Miam ! Je peux vous assurer que l'essayer c'est l'adopter!

Préparation: 15 minutes                   Cuisson: 25 à 30 minutes

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 c. à soupe de kirsch ou mirabelle
  • 4-5 prunes rouges
  • sucre glace

Préparation:

  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser tiédir.
  • Dans le bol du robot ou un cul de poule fouetter énergiquement les oeufs entiers et le sucre jusqu'à blanchiment.
  • Ajouter le lait et continuer à fouetter.
  • Ajouter le beurre fondu et refroidi.
  • Verser la farine et la levure tamisées et mélanger à l'aide du fouet ou d'une maryse.
  • Ajouter le kirsch ou l'alcool de votre choix (facultatif)
  • Verser la pâte dans un moule préalablement beurré.
  • Ajouter les fruits lavés, dénoyautés et coupés en morceaux dans la pâte.
  • Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

 

Bon appétit:)

Commenter cet article
S
Ca a l'air très bon
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A
superbe et très appétissant ton gâteau ! je t'en pique une part ^_^
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P
Un retour fracassant, quel délicieux gâteau.
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B
très belle version !
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L
Humm qu'il doit être bon ton gâteau
Bonne journée
Biosus
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L
Hummmmmm, j'en prendrais volonters une part.
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L
Je ne connaissais pas ce gâteau; il est superbe dans son moule étoile!
Bises
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L
Il est effectivement très tentant. Contente de te lire bises
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M
très joli gâteau , mais d'où vient l'expression de santé ?
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C
il est superbe ce gâteau
bon lundi
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I
Comme ce gâteau porte bien son nom, pas trop sucré ni beurré, tu aurais pu lui ajouter le qualificatif de gourmand , ces gâteaux sont mes préférés
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V
Un gâteau bien délicieux ! cuit dans un joli moule
Bonne journée
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