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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Salade estivale courgettes grillées melon pastèque feta jambon cru et tomates cerises

18 Juillet 2021, 17:49pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Salade estivale courgettes grillées melon pastèque feta jambon cru et tomates cerises

Parce que c'est l'été... enfin je crois qu'il repointe le bout de son nez! On ne se lasse quand même pas des petites salades estivales, c'est tellement pratique et tellement bon. Ici une salade alliant légumes et fruits d'été avec un excellent jambon de pays, de la feta, et le tout délicieusement parfumé à la menthe fraîche de mon balcon!  Ajouter à cela une vinaigrette bien relevée et bien parfumée avec un excellent vinaigre artisanal des 4 voleurs. C'est la régalade à l'heure de passer à table.

Préparation: 25 minutes     Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la salade:

  • 2 courgettes
  • 80 g de salade mesclum
  • 1/4 de pastèque
  • 1 petit melon
  • 16 tomates cerises
  • 150 g de feta
  • 4 tranches de jambon cru de pays
  • quelques brins de menthe fraîche
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Pour la vinaigrette:

Préparation:

  • Préchauffer le four th.200 °C.
  • Préparer les courgettes grillées: A l'aide d'une mandoline tailler de fines tranches de courgettes dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide de la pointe d'un couteau strier le dessus de chaque tranche de courgette. Badigeonner chaque tranche des deux côtés d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pendant environ 12 à 15 minutes en mode grill. Retourner les tranches à mi-cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.
  • Préparer la vinaigrette : dans un bol ajouter le sel et le poivre du moulin. Verser le vinaigre et le jus de citron, mélanger à l'aide d'un petit fouet. Ajouter progressivement l'huile et bien l'émulsionner. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Laver les tomates cerises et les tailler en deux.
  • A l'aide d'une cuillère parisienne lever des boules de pastèque et de melon. Réserver.
  • Tailler la feta en petits dés.
  • Tailler le jambon cru de pays en morceaux.
  • Vous pouvez dresser la salade directement dans les assiettes en ajoutant la salade, les courgettes rôties refroidies, les tomates cerises, les boules de melon et de pastèque, le jambon, la feta et la menthe fraîche effeuillée ou ciselée.
  • Arroser généreusement de vinaigrette.

 

 

Bon appétit:)

Commenter cet article
L
C'est le genre de salade que j'adore quand il fait chaud. Merci pour l'idée. Bisous
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B
C'était aussi salade de melon chez moi à midi, différente, mais la tienne est toute aussi appétissante, savoureuse et complète. Bisous
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P
Tout à fait ce que j'aime, tu nous régales !
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P
Toute en couleurs, cette salade est très appétissante ! Et sa fraîcheur est agréable quelle que soit la température. Belle soirée, bisous
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G
Ce petit mélange d'ingrédients fait une salade très appétissante ! elle est complète et savoureuse à souhait ! bravo ! gros bisous
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D
Superbe! Que de couleurs, que de saveurs! J'adore!
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L
Une très belle salade comme on les aimes
Bonne journée
Bisous
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C
belle salade fruitée et colorée
bises
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M
Quelle jolie salade bien gourmande et fraîche !
Bonne semaine, bises.
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U
coucou une délicieuse salade de saison, j'adore, bisous
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L
j'aime beaucoup ces salades où se mêlent fruits et légumes d'ailleurs il y a en a une également chez moi cet après midi bonne soirée
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B
tout en fraîcheur !
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