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Tomates à la provençale
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Une petite recette simple et rapide aujourd'hui! C'est la belle saison des tomates, alors si vous avez quelques tomates un peu mûres c'est parfait pour préparer ces tomates à la provençale qui peuvent parfaitement accompagner grillades et salades. Je suis revenue ce week-end de mon marché primeur avec deux grosses caisses de tomates pour réaliser du coulis et les tomates confites, j'en ai profité pour préparer ces petites tomates à la provençale.
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Préparation: 25 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
- 6 à 8 tomates mûres selon la taille
- 1/2 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 6 c.à.s de chapelure
- sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation:
- Laver et les tomates.
- Oter le pédoncle à l'aide d'un couteau d'office. Couper les tomates en deux et oter les graines. Retournez-les sur une grille et laisser égoutter.
- Laver et hacher le persil.
- Eplucher l'ail, oter le germe et hachez-le finement.
- Disposer les moitiés de tomates égouttée sur un plat allant au four. Garnir chaque moitié de mélange de persillade.
- Ajouter un peu de chapelure.
- Saler et poivrer généreusement.
- Arroser d'un filet d'huile dolive.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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Bon appétit:)
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