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Poulet au gingembre et citron confit
Vous le savez j'aime les recettes simples a préparer, alors quand j'ai découvert cette recette en passant chez Fabienne sur son très joli blog La cuisine de Fabienne je l'ai bien sûr tout de suite adoptée. D'autant plus que j'avais de côté un bocal de citrons confits de mon partenaire L'Epicurien. C'est vrai que cette recette est très proche d'un tajine, et nous nous sommes régalés. J'ai adapté les quantités à 4/5 personnes.
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet
- 4 citrons confits
- 4 cuillères à soupe d'olives vertes et violettes
- 1 gros oignon
- huile d'olive
- 30 g de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- cumin
- piment
- sel et poivre
Préparation: 15 minutes Cuisson: 60 minutes
Préparation:
Faites dorer dans une cocotte le poulet dans l'huile d'olive. Rajoutez l'oignon pelé et émincé. Rajoutez le gingembre haché et les épices. Mélangez. Versez le miel et caramelisez. Rajoutez les citrons coupés en deux. Couvrez d'eau et faites cuire au four (150°), j'ai laissé mijoter la cocotte à feu doux pendant 35 minutes. Rajoutez les olives et continuez la cuisson 20 minutes.
Servez chaud!
J'ai servi ce délicieux poulet avec de la graine de couscous. Un plat parfumé et délicieux que je recommande et que je referais rapidement!
Merci à mon partenaire
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