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Brioche à la confiture
Voici une brioche originale et surtout super moelleuse à la confiture, devinez de quoi ? et oui de mûre, parce que j'adore.
Pour la recette c'est par ici sur le joli blog de Maëlle Aux radins gourmands.
Les ingrédients :
250 g de farine type 45
3 oeufs
1c à café de sel
30 g de sucre
150 g de beurre ramolli
10 g de levure de boulanger speciale brioche
4 à 5 c à soupe de confiture
J'ai utilisé la MAP pour le pétrissage de ma pâte. Placez les oeufs, le beurre, le sucre, le sel, la farine et la levure dans la cuve et sélectionnez le programme pétrissage. Temps de repos: 1h 30 mn.
Préparez un moule à manqué et tapissez le de papier cuisson.
Etalez votre pâte sur un plan de travail. Pétrissez la à la main quelques minutes. A l'aide d'un rouleau à patisserie étalez un triangle et tartinez-le de confiture. Enroulez votre pate de façon à former un boudin. Découpez votre boudin en 7 ou 8 parts égales de environ 4 cm de largeur.
Dans votre moule à manqué, placez les morceaux sans les coller. Couvrir d'un torchon et laissez gonfler la pâte environ 2h00. Les morceaux vont doubler de volume et se coller entre eux.
Mettre au four pendant 25 mn th.180.
Laissez refroifir la brioche sur une grille... servez et dégustez !
Une recette à réaliser avec la confiture de votre choix, fraise, framboise, abricot, cerise, myrtilles, cassis...
Bonne journée !
Nathalie
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