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Cake aux pommes et fruits rouges
Un cake moelleux et délicieux associé à la douceur de la pomme et la saveur fruitée et acidulée des fruits rouges.
Très simple et très rapide à faire, donc pas d'excuses!! Dès que je l'ai aperçu sur le très joli blog Cuisinons en couleurs, j'ai su que je le réaliserais pour l'anniversaire de ma fille que nous avons fêté...(enfin refêté!) le week-end dernier! Et hier me revoilà à nouveau en train de refaire ce cake pour le goûter des enfants!
Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
- 2 pommes Golden
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs battus
- 70 g de beurre fondu
- 135 ml de lait
- 100 g de fruits rouges congelés
Préchauffez votre four th.210°C.
Epluchez les pommes et coupez les en lamelles.
Mélangez les oeufs avec le lait, le beurre fondu et le sel, puis ajoutez la farine, les sucres et la levure. Mélangez, la pâte doit être un peu granuleuse et pas trop lisse.
Versez la moitié de la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Ajoutez-y la moitié des pommes et quelques fruits rouges.
Recouvrez du reste de pâte.
Ajoutez le reste de pommes et de fruits rouges.
Enfournez pendant 45 minutes environ.
A déguster à l'heure du thé !!!
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