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Clafoutis aux mûres
Je vous retrouve aujourd'hui pour la présentation du thème de Culino Versions du mois d'Août : "Le clafoutis dans tous ses états".
Pour cette version, j'ai testé une recette de clafoutis aux mûres.
Ce dimanche, il faisait très chaud et nous nous sommes levés de bonne heure pour partir faire notre cueillette de mûres.
La cueillette est difficile, les mûres sont les fruits de ronces assez coriaces. Mais elle a été abondante, et le clafoutis s'imposait ! Et en plus il était délicieux !
Ingrédients pour 6 ramequins :
250 g de mûres - 100 g de farine - 75 g de sucre- 1 pincée de sel - 2 oeufs - 20 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 20 g de beurre mou pour les moules - 2 c. à soupe de sucre glace
Pour cette recette je me suis inspirée du livre Douceurs de notre enfance aux Editions Atlas
Préchauffez le four th.190. Beurrez 6 ramequins.
Lavez les mûres et répartissez les au fond des ramequins.
Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les oeufs battus.
Au fouet, ajoutez le lait sans cesser de remuer, puis ajoutez la crème fraîche, sans cesser de remuer.
Versez la préparation dans les ramequins. Mettez a four environ 30 minutes.
A la sortie du four décorez de sucre glace. Servez tiède ou froid.
Ce clafoutis est vraiment moelleux, sucré et délicieux. Une recette que je recommande vivement.
Merci pour votre visite, je vous souhaite une excellente journée !
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