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/image%2F0931818%2F20240911%2Fob_4afbf4_dsc-9195.JPG "Filet mignon aux mirabelles")
/image%2F0931818%2F20240910%2Fob_c6a22c_128.JPG "Boulettes d'aubergine au parmesan de Yottam Ottolenghi")
/image%2F0931818%2F20240908%2Fob_b4e792_dsc-9123.JPG "Rouleaux de printemps patate douce")
/image%2F0931818%2F20210812%2Fob_fb8100_boulettes-de-dinde1.png "Boulettes de dinde")
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/image%2F0931818%2F20210719%2Fob_e97ac2_courgette-brousse1.png "Courgettes à la brousse")
Clafoutis rhubarbe et fraises
J'avais testé ce clafoutis à la rhubarbe (recette trouvée sur le site Marmiton) et j'avais beaucoup aimé. Pour le thème de Culino Versions de ce mois-ci {Fraises et/ou rhubarbe} j'ai donc ajouté quelques fraises à mon clafoutis.
Ingrédients:
- 400 g de rhubarbe
- 12 fraises
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 30 g de poudre d'amande
- 40 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 200 g de crème épaisse
- 20 cl de lait
Epluchez les tiges de rhubarbe et les coupez-les en morceaux de 4 cm. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et
plongez-y les tiges de rhubarbe 1 mi.nute. Egouttez
Lavez et équettez les fraises.
Préchauffez votre four. th.210°C.
Dans un saladier cassez et battez les oeufs. Ajoutez la farine et la poudre d'amande (je les passe au tamis avant). Ajoutez le
lait, la crème épaisse, le sucre. Mélangez.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et grattez les graines à l'aide d'un couteau. Ajoutez les
graines à la préparation.
Beurrez un plat en pyrex ou en porcelaine et soupoudrez le de sucre. Dans le fond du plat, répartissez la rhubarbe. Versez la
préparation par dessus. Ajoutez les fraises coupées en deux.
Enfournez pendant environ 40 minutes.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace à la sortie du four. Je
voulais conserver la belle couleur rouge des fraises.
En conclusion, un clafoutis délicieux pour les amateurs de ce
gâteau! Le mariage de la fraise et de la rhubarbe lui va si bien. J'ai cependant été décue par la texture un peu moins ferme que la version seulement rhubarbe car la fraise rend un peu d'eau à la
cuisson et je n'hésiterais pas à ajouter un peu de maïzena la prochaine fois!
Encore un joli thème proposé par Culino Versions.
Merci à Cathy et Natly.
Bonne journée!
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