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Crème à la clémentine pour commencer l'année 2013
Je vous souhaite une Bonne Année 2013!
Pour commencer cette année en recette, voici un dessert gourmand et gourmet tout simple et tout léger. J'ai terminé l'année 2012 sur le thème du orange avec le potiron ici, et je commence l'année 2013 en orange avec la clémentine.
Une crème aux oeufs à la clémentine, un vrai délice de douceur!
Source : Journal des femmes
Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 60 mn Repos: 2 heures
Ingrédients:
2 clémentines bio de préférence
3 oeufs
75 g de sucre
500 ml de lait
Extrait de vanille
1 goutte de liqueur de mandarine(facultatif)
Lavez et séchez les clémentines,de préférence des fruits bio, râpez le zeste. Découpez les tranches et réservez.
Mettez les zestes râpés dans une casserole. Ajoutez le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille. Portez à ébullition. Réservez.
Préchauffez le four à 150°C.
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, le batteur électrique est idéal dans cette étape.Ajoutez quelques gouttes de liqueur de mandarine si vous le souhaitez. Versez-y délicatement le lait tout en mélangeant avec un fouet.
Remplissez 6 ramequins de la préparation et posez-les dans un plat à four. Versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour 50 minutes.
Laissez refroidir les ramequins avant de le réfrigérer minimum 2 heures. Servez bien frais avec les tranches de clémentine.
Je ne vous conseille pas de les démouler, vous allez avoir du mal.
Tous mes voeux de santé de bonheur et de réussite pour
2013
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