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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Flan de crevettes épicées

27 Juin 2012, 20:15pm

Publié par cestnathaliequicuisine

C'est une recette extraite du livre "C'est gratiné" de Frédéric Berqué aux Editions Toquades  Le flan de crevettes épicées.

 

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Une recette rafinée et savoureuse à tester sans aucune retenue !!

 

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Râpez la courgette et hachez très finement l'ail.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive la courgette râpée pendant 30 secondes. Ajoutez l'ail, les crevettes et une grosse pincée de piment d'Espelette, sel et poivre et faire revenir deux minutes. Laissez tiédir.

Dans un saladier fouettez énergiquement le fromage blanc, l'oeuf, le jaune d'oeuf, la crème, le lait, la ciboulette, la moutarde et du sel.

Répartissez les crevettes et la courgette dans des plats à gratin. Versez le flan par dessus. Ajoutez le gruyère râpé. 

Faire cuire 20 à 25 mn au four préchauffé th.200.

 

P.S : je n'ai mis que 200 gr de crevettes, c'était parfait, je pense que c'était suffisant. Attention de ne pas trop remplir les plats à gratin, car le flan gonfle un peu à la cuisson, et cela risque de déborder.

 

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J'ai servi le flan avec du riz complet (le riz que je préfère de loin au thai, basmati et autres).

Un délice !!

 

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Commenter cet article
O
super recette !
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S
vu les ingrédients, c'est sûr que je dégusterais cette merveille sans retenue !!! Biz
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V
Ça me convient parfaitement
Je te souhaite un bon samedi ensoleillé

Valérie.
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M
Tout ce que j'aime ! bon week-end !
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E
il me fait bien envie ce flan
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V
C'est une excellente réalisation légère et digeste !!
Bonne journée

Valérie.
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B
de jolis flans savoureux et bien appétissants. Un vrai régal avec un verre de vin blanc de Provence. Vivement les vacances!
Bon vendredi
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Y
et zou... dans mes recettes à tester...
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D
voila un petit flan qui me plait bien!
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L
j'ai noté la recette!! :-) Bonne journée ensoleillée! bises Lou
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