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Framboises et mousse aux deux chocolats
Voici la recette que j'ai réalisé pour participer au concours du blog de Novice en cuisine Quand les fruits rencontrent le chocolat.
Depuis plusieurs jours ma fille me réclamait de la mousse au chocolat !! Alors j'ai décidé de marier le chocolat avec la framboise!! La douceur du chocolat se marie très bien avec l'acidulé de la framboise.
*Ingrédients :
- 100gr de chocolat noir - 3 oeufs - 1 pincée de sel
- 100 gr de chocolat blanc - 3 oeufs - 1 pincée de sel
- 125 gr de framboises
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver.
Battre les jaunes d'oeufs et incorporer le chocolat chaud, ensuite ajouter petit à petit les blancs en neige. Bien mélanger.
Verser dans les ramequins et mettre au réfrigérateur.
Renouveller la même opération pour le chocolat blanc.
Verser la mousse de chocolat blanc délicatement sur la mousse de chocolat noir. Réfrigérer pendant minimum 6 heures.
Ajouter les framboises. J'ai accompagné le dessert de Spéculos.
Je remercie Novice en cuisine pour ce concours.
Merci pour votre visite ! Laissez moi un petit commentaire !
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