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Gougères au Comté
Les gougères au fromage,un petit peu croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur !! C'est un vrai délice!
Le recette de ces petits choux n'est très compliquée,et on peut réaliser un assez grand nombre de choux assez rapidement!
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 30 mn
Ingrédients pour environ 30 choux:
150g de comté (emmental, beaufort...)
125g de beurre
1 c à café rase de sel
150g de farine
4 oeufs + 1 jaune
Préchauffez votre four th.200.
Coupez le fromage en dés.
Dans une casserole versez 25 cl d'eau, ajoutez le beurre en morceaux et le sel. Portez à ébullition.
Hors du feu ajoutez d'un coup la farine. Mélangez et remettez sur le feu. Travaillez la pâte à la cuillère en bois pour la déssécher jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule.
Versez-la dans un saladier et et ajoutez un à un 4 oeufs et 1 jaune. Entre chaque oeuf mélangez la pâte pour qu'elle devienne homogène.
Ajoutez les 3/4 du comté dans la préparation.
Sur une plaque de cuisson posez une feuille de papier sulfurisé. Formez à l'aide de 2 cuillères à soupe ( ou d'une poche à douille) des petites boules de pâte de la grosseur d'une noix. Respectez un petit espace entre chaque chou car ils vont gongler à la cuisson.
Ajoutez le reste de comté râpé sur chaque chou.
Mettre au four environ 20-25 minutes.
Servez tièdes!
en apéro ou en salade...
Bonne journée
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